Un delicioso aperitivo para las comidas o cenas que estas Navidades vas a celebrar. Un entrante sencillo de prepara y para servir en frío, de forma que lo podrás dejar preparado un día antes. Empieza tu menú navideño con un aperitivo “Rollitos de Salmón“.

Ingredientes para 4 personas:

• 4 lonchas de salmón ahumado
• 60 gramos de arroz
• 20 gramos de maíz en conserva
• 1 latilla de pimientos del piquillo
• 64 gramos de alcaparras
• 4 pepinillos en vinagre
• 200 gramos de escarola
• Agua
• sal

Elaboración:

1. En una cacerola con agua cocemos el arroz el tiempo que indique el paquete.
2. En una lonchita de salmón ponemos un poco de arroz, un poco de maíz, un trocito de pimiento, unas alcaparras y lo enrrollamos.
3. Adornamos nuestro plato con pimiento en tiras, pepinillos y la escarola.
4. Si ves que el rollito se te abre puedes sujetarlo con un palillo.