Raviolis de chocolate

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raviolis de chocolate

Hoy os voy a dar las instrucciones para hacer una receta un tanto peculiar. Bueno para empezar os diré que es un postre y la receta me la ha paso una buena amiga que la ha echo y dice que están de vicio, sobre todo si te gusta el chocolate y el queso marcaspone.

Así que si estas Navidades queréis hacer algo diferente de postre para esas cenas con la familia o con los amigos ya sabéis “Raviolis de Chocolate“.

Ingredientes para 4 personas:

  • 175 gr de harina blanca
  • 4 cucharadas de cacao en polvo
  • 2 cucharadas de azúcar glass
  • 2 huevos ( para batir) y 1 huevo para pintar
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 175 gramos de chocolate blanco
  • 225 gramos de queso mascarpone
  • 1 cucharada de postre de jengibre rallado
  • nata líquida y hojas de menta para decorar

Elaboración:

  1. Primero tamizamos la harina, el cacao y el azúcar, y después los mezclamos todo con los dos huevos y con el aceite. Lo mezclamos todo muy bien hasta que se convierta en una masa homogénea. Dejamos la masa reposar en la nevera una hora más o menos.
  2. En un recipiente de cristal o plástico fundimos el chocolate al baño maría y después le añadimos el queso mascarpone y el jengibre.
  3. Sacamos la masa de la nevera y la partimos en dos. Extendemos muy bien las dos parte con ayuda de un rodillo.
  4. Ahora en una de las partes de las masa extendidas vamos haciendo montoncitos con la crema ( chocolate blanco, mascarpone y jengibre). No los pongas muy cerca unos de otros porque luego habrá que cortar. Los raviolis pueden ser de unos 4 centímetros. Con el huevo batido que nos quedaba pintamos los espaciosa para que la masa se quede pegada a la otra parte de la masa.
  5. Una vez tengas toda la masa ocupada ponemos la otra parte de la masa encima y vamos cortando con un corta pizzas los raviolis.
  6. Una vez cortados los raviolis dejar reposar una media hora.
  7. Cocer los raviolis justo antes de servir, porque es mejor servirlos calientes. Y para acompañar puedes hacerlo con nata líquida y unas hojas de menta o bien con una salsita de chocolate con leche. Eso lo dejo a tu gusto.

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