Ingredientes:

- 150 gramos de avellanas picaditas

- 200 gramos de azúcar

- medio litro de leche

- 8 huevos

- 1 gramo de vainilla

Elaboración:

En un cazo ponemos la leche con la vainilla para que vaya tomando sabor, hasta que hierva.

En otro bol ponemos 4 huevos y 4 yemas  con el azúcar hasta que quede espumoso.

Cuando la leche haya hervido se añade los huevos con el azúcar y se vuelve a dejar cociendo pero sin que llegue a hervir. Después se retira y se deja enfríar.

La 4 clara de huevo que nos quedaban las montamos a punto de nieve y se las añadimos a la crema (  una vez fría) y también añadimos las avellanas. Se mezlca todo bien y se mete en el congelador, y cada media hora lo vas sacando y lo mezclas.

Lo puedes servir acompañado de nata.

Imagen: lamolina