Mi amiga pili ayer me desveló su menú de para la cena de fin de año, y la verdad que no me sorprende porque el encanta la carne y el queso, y el plato principal de su menú no podía ser otro que “Entrecot al roquefort”.

Ingredientes para 4 personas:

• 4 entrecots de buey ( tu eliges el tamaño)

Para la salsa roquefort:

• 100g de queso roquefort

• 1 vaso de nata líquida

• Pimienta negra molida

Elaboración:

En un cazo ponemos la nata a calentar y cuando esté templadita vamos añadiendo el queso roquefort desmenuzado y vamos removiendo con una cuchara hasta que el queso se deshaga. Por último le ponemos pimienta negra molida, y la reservamos para cuando vayamos a montar el plato.

Ahora hacemos a la plancha los entrecots, al punto de la carne que más te guste.

Y para la presentación, ponemos el entrecot en un plato añadimos la salsa por encima. Puedes acompañar con una guarnición de patatas paja, pimientos verdes asados.