Ingredientes (para 6 personas):

- 4 cebollas

- 3 pimientos verdes

- 3 dientes de ajo

- 6 filetes de trucha de 150 gramos cada uno

- 1 bolsa grande de lechuga variada

- 3 huevos duros cocidos

- 125 mililitros de aceite de oliva

- 5 mililitros de vinagre de vino

- sal al gusto

Preparación:

En primer lugar en una sartén con aceite de oliva caliente freímos los filetes de trucha y los reservamos en una fuente. A continuación cortamos las cebollas en juliana, los pimientos verdes a tiras y los dientes de ajo picados. Una vez que tenemos estos tres ingredientes bien cortados, los ponemos en una sartén con aceite de oliva y los doramos hasta que estén bien hechos. Añadimos los filetes de trucha que hemos reservado anteriormente, el vinagre y lo cocinamos todo a fuego lento durante dos minutos y medio. Dejamos que se enfríe y lo distribuimos en seis platos individuales acompañados por lechuga variada y medio huevo duro para cada plato