Una forma fácil de pelar tomates sin usar el cuchillo es la siguiente.

Poner agua a hervir en una cacerola, y mientras en el la base del tomate haces una cruz con un cuchillo, y cuando el agua ya esté hirviendo introduces los tomates 5 segundos y los sacas inmediatamente y los echas en agua fría y ya puedes retirar la piel sin problemas.