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Vieiras al horno

vieiras-al-hornoIngredientes:

– 8 Vieiras congeladas
– 1 Puerro (la parte blanca)
– 1 Chupito de vino dulce (Oporto, Jerez, etc.)
– 100 ml de nata líquida
– Aceite de oliva virgen
– Sal

Preparación:

Colocamos las vieiras en una bandeja o fuente de horno para que se vayan descongelando. Mientras en una sartén pochamos en dos cucharadas de aceite de oliva virgen el puerro cortado muy finamente.

Sazonamos y cuando esté dorado añadimos el chupito de vino dulce, removemos y dejamos que se evapore el alcohol, un par de minutos. Añadimos la nata y removemos. Dejamos reducir a fuego lento cinco minutos.

Pasamos por la batidora o Thermomix y lo repartimos, con una cuchara, por encima de las vieiras. Introducimos en la parte baja del horno (que toque en la base), 10 minutos a 200º, sin precalentar. Sacamos y servimos.

Vía: El aderezo

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