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Sushi de salmón

sushi-de-salmonIngredientes:

– 1 taza de arroz para sushi cocinado
– 2 hojas de alga yaki-nori
– 1 paquete de 90 gr de queso crema
– 1 rebanada chica de salmón
– 18 trocitos de pepino
– 100 gr. de hueva de pez volador
– Mirin

Preparación:

Sobre el tapete especial (maki-su), cubierto con una capa de plástico del mismo tamaño, para evitar ensuciarlo y que se pegue el sushi, extienda un tercio de taza de arroz preparado hasta dejarle 1/2 cm. de grosor. Parta un alga a la mitad a lo largo y coloque una parte encima del arroz. Úntele 1/3 del queso crema hasta que el arroz quede bien cubierto.

Parta el salmón en 18 pedacitos, sobre el queso, agregue alternadamente un pedacito de salmón y uno de pepino (en total 6). Con ayuda del maki-su enrolle apretadamente el arroz hasta formar un rollo firme. No se enrolla el tapete, solo el alga y el arroz. Extienda la hueva de pez volador sobre un plato y ruede el rollo para cubrirlo por completo. Con un cuchillo mojado en mirin, corte el rollo en 6 rebanadas. Prepare los otros dos rollos siguiendo las mismas indicaciones.

Vía: El Gran Chef

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