El escurreplatos es uno de esos cacharros a los que no prestas mucha atención hasta que el que tienes te molesta en cada lavado. Demasiado grande para tu encimera, mal diseñado para tus platos, que gotea por donde no toca o que se oxida a los tres meses. Si tienes una cocina pequeña, la elección del escurreplatos importa más de lo que parece: un mal escurreplatos ocupa el doble de espacio del que necesita y un buen diseño puede cambiar el flujo de trabajo de la cocina.
Hay muchas opciones: los clásicos de metal con bandeja, los de plástico plegables, los que se cuelgan sobre el fregadero y los de diseño como el escurreplatos Oruga, un modelo flexible que mide 60 x 8 cm y que el estudio español R’evolution diseñó pensando exactamente en ese problema: encimeras pequeñas donde el espacio escasea. Aquí te cuento qué tienes que mirar antes de comprar.
Tipos de escurreplatos
Escurreplatos metálico clásico: el más común. Tiene ranuras para los platos, un hueco para vasos y una bandeja debajo para recoger el agua. Aguanta mucho pero ocupa bastante y la bandeja hay que vaciarla a menudo. Si tienes espacio, es el más práctico.
Escurreplatos plegable: de plástico o silicona, se pliega cuando no lo usas y se guarda en un cajón. Ideal para cocinas muy pequeñas o si friegas poco. El inconveniente es que aguanta menos vajilla de una vez y es menos estable para vasos altos.
Escurreplatos colgante: se engancha sobre el fregadero y el agua gotea directamente al desagüe. No ocupa encimera y es práctico si tu fregadero lo permite. El problema es que suele necesitar instalación y no vale para todas las configuraciones de cocina.
Escurreplatos de diseño flexible (tipo oruga): tienen una estructura interna de metal que permite moldear la forma para adaptarla al espacio disponible. El exterior es de goma resistente al agua con ranuras para la vajilla. Son compactos, originales y aguantan bien la humedad. El Oruga de R’evolution, por ejemplo, mide solo 60 x 8 cm en su posición estándar pero puedes doblarlo para ocupar el espacio que tienes.
Qué mirar antes de comprar un escurreplatos
El tamaño de tu encimera
Mide el espacio que tienes antes de comprar. No vale pensar que ya lo meterás donde sea. Un escurreplatos estándar de metal mide entre 40 y 50 cm de largo, lo que en una cocina de piso pequeño puede ser la mitad de tu encimera libre. Los modelos compactos o plegables suelen estar entre 25 y 35 cm.
El material y la resistencia al óxido
Los escurreplatos de metal barato se oxidan en meses. Si optas por metal, busca acero inoxidable 18/10 o revestimiento antioxidante. Los de goma o silicona no tienen ese problema, pero pueden acumular humedad en los pliegues si no los dejas secar bien. Los de plástico rígido son los que aguantan peor el peso de piezas grandes.
La recogida del agua
Si el escurreplatos no tiene sistema de drenaje, el agua se acumula en la encimera. Los mejores modelos incluyen una bandeja extraible con canal de vaciado o un tubo de desagüe que puedes orientar hacia el fregadero. Si no tiene bandeja, tendrás que poner un trapo debajo y cambiarlo a menudo.
Trucos para sacar más partido al espacio
Si tu cocina es pequeña, el escurreplatos no es el único problema de espacio. Algunas ideas que ayudan a ganar encimera libre: usa el interior de los armarios para colgar utensilios (con pequeños ganchos autoadhesivos), pon una tabla de cortar que encaje sobre el fregadero cuando no estás lavando, y guarda fuera de la encimera todo lo que no usas a diario. El escurreplatos ocupa espacio solo mientras lo necesitas: si lavas por la noche y dejas secar, a la mañana ya puedes guardarlo.
Cuando cocinas platos que generan mucha vajilla, como el arroz a la jardinera con garbanzos y alubias o las albóndigas caseras en salsa de tomate, la organización del espacio en el fregadero se nota mucho. Un buen escurreplatos hace la diferencia entre limpiar con tranquilidad o con agobio.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto debe medir un escurreplatos para cocinas pequeñas?
Los modelos compactos miden entre 25 y 35 cm de largo, suficiente para 4-6 platos y unos vasos. Si cocinas para una o dos personas y no tienes más de 40 cm libres en la encimera, busca un modelo plegable o de goma flexible que puedas ajustar al espacio.
¿Qué material aguanta mejor en cocinas con mucha humedad?
El acero inoxidable 18/10 aguanta bien la humedad sin oxidarse. La silicona y la goma de calidad también son buenas opciones siempre que los dejes secar completamente entre usos para evitar que se forme moho en los pliegues.
¿Es mejor el escurreplatos colgante o el de encimera?
Depende de tu cocina. El colgante libera encimera pero necesita un fregadero compatible y un sistema de anclaje. El de encimera es más universal y fácil de limpiar. Si puedes usar el colgante, ganas más espacio libre; si no, elige un modelo de encimera compacto y bien diseñado.
¿Con qué frecuencia hay que limpiar el escurreplatos?
La bandeja de recogida de agua hay que vaciarla y enjuagarla cada día para evitar que se formen bacterias. El escurreplatos entero, con sus ranuras, hay que lavarlo bien con agua caliente y jabón una vez a la semana. Si es de metal, sécalo bien antes de guardarlo.
