Turrón de chocolate crujiente

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turron de chocolate crujiente

Es llegar las Navidades y aparecer los dulces típicos como los polvorones o los turrones. Ya que estamos próximos a estas fiestas, hoy os dejamos una receta que les encantará a los más pequeños de la casa, y a los que no son tan pequeños. Vamos a elaborar turrón de chocolate.

En nuestro caso utilizaremos la Thermomix, pero se puede hacer también de forma tradicional sin ningún problema.

Ingredientes

  • 100 gr de manteca de cacao o de cerdo
  • 300 gr de chocolate con leche
  • 1 tableta de chocolate especial para postres
  • 80 gr de cereleales de arroz tostado con chocolate

Preparación

Lo primero que debemos de hacer es deshacer la manteca. Para ello ponemos la manteca en el vaso y lo programamos durante 3 o 4 minutos a 70 º y velocidad 2. Si viéramos que no se ha deshecho del todo la manteca, le damos otro minuto más.

Una vez que tengamos todo deshecho, le añadimos el chocolate y lo programamos durante un minuto y medio, a la misma temperatura de antes, pero velocidad progresiva 5-7-10.

Terminada la fase anterior, le ponemos la mariposa a las cuchillas, y en velocidad 1, le vamos añadiendo los cereales. Todo esto lo mezclamos durante 10 segundos.

Toda la mezcla la echamos en un molde, y una vez que esté frío, lo tendremos listo para comer.

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