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Tomates rellenos de puré de ajo

Ingredientes:

* 4 tomates ni maduros ni verdes
* 3 o 4 patas medianas
* 2 dientes de ajo
* perejil


Preparación:

Lavamos las patatas y las ponemos a cocer en agua con sal durante 20 minutos. Mientras tanto limpiamos los tomates, los vaciamos apartando las pepitas y reservando la pulpa.

Una vez cocidas las patatas y templadas las pelamos y las echamos en la TMX, turmix… trituramos unos segundos en velocidad 5, añadimos los ajos, la pulpa del tomate y un poco de perejil y sal, volvemos a triturar en velocidades 5 o 6 que quede un puré suave.

Rellenamos los tomates y los dejamos en la nevera hasta la hora de servir.

Riquísimo Laura!!

Vía: Laura Cardós

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