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Puerros con champiñones

Puerros con champiñones.

Ingredientes:

  • 3 manojos de puerros.
  • 2 champiñones.
  • 2 tomates maduros.
  • Aceite.
  • 1 loncha de tocino/panceta.
  • 4 patatas.
  • Sal.

Elaboración:

  1. Cortamos una juliana muy fina con la parte de color blanca de los puerros y los rehogamos en una sartén con un poquito de aceite y sal.
  2. Laminamos los champiñones y los añadimos , volviendo a sazonar.
  3. Cuando ya tenemos todo esto pochado agregamos el tomate sin piel y el tocino los dos en daditos.
  4. Dejamos que se cocines unos 5 minutos a fuego lento.
  5. Ahora tienes que cocer las patatas con agua y sal.
  6. Las cortamos en rodajas y las colocamos en el fondo de una fuente de horno y encima ponemos la fritada que habíamos preparado con el puerro y lo metemos a gratinar con un poquito de queso rrallado al horno unos 2 o 3 minutos bastarán para que se dore.

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