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Tartar de Atún rojo en el Blog de Moratinos

En los tiempos que corren es raro conocer a alguien que no tenga un blog personal, aunque no esté demasiado trabajado ni tenga unos contenidos y un diseño espectacular, y el Ministro de Asuntos Exteriores y Cooperación no ha querido ser menos y se ha subido al tren de las nuevas tecnologías.

Así es, Miguel Ángel Moratinos ha creado un blog llamado Underblog, en el que trata diversos temas de su interés y de interés general, aporta datos sobre su vida, habla de música, arte,  etc… y entre esas secciones también se encuentra una dedicada a las recetas.

La primera de ella, y por ahora la única es un Tartar de de Atún rojo de Alamdraba. Aquí está la receta pero, si la finalidad es que podamos hacerla en casa debería informar también de los ingredientes y no sólo de la preparación.

Preparación:

Cortar el taco de atún rojo de almadraba en pequeños dados de aproximadamente 2mm. de lado, guardamos en frío hasta que tenemos el resto de ingredientes picados a la mitad del grosor de los dados de atún.
Mezclamos todo muy bien para que los aliños se distribuyan uniformemente.
Poco antes de servir se le añaden dos cucharadas de la maceración que teniamos reservada, con el toque de piqué que consideremos oportuno.

Más información: Blog de Moratinos

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