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Tartaleta de manzanas y maíz sin gluten

Ingredientes:

– 1/2 litro de leche
– 100 grs de azúcar
– 50 grs de mantequilla
– 100 grs de polenta instantánea
– 50 cc de nata
– 50 grs de uvas pasas sin semilla
– 50 grs de nueces picadas
– 4 manzanas verdes cortadas en rodajas bien finitas
– Azúcar y canela para espolvorear

Preparación:

Mezcla la leche, el azúcar y la mantequilla en una cacerola, cocina hasta que rompa en hervor y en este momento incorpora la polenta en forma de lluvia revolviendo por un minuto.
Retira del fuego, añade la nata, uvas pasas y nueces, mezcla bien y vuelca la preparación en un molde de 24 de diámetro por 4 cm de alto previamente lubricado con mantequilla.
Cubre con las manzanas, espolvorea con el azúcar y la canela. Cocina a temperatura moderada por 30 minutos.
La puedes servir tibiecita o fría según prefieras.

Vía: Nutricion.pro (web ya no disponible)

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