Ingredientes (para 4 personas):
– 300 gr de tagliatelle al huevo
– ½ l de leche
– 50 gr de almendras tostadas
– 2 cucharadas de vino blanco
– 1 diente de ajo
– 4 cucharadas de tomate frito
Preparación:
Pela el ajo y las almendras. Colócalos en la trituradora con la mitad de la leche y procesa hasta formar una crema. Sin dejar de batir incorporaun chorrito de aceite de oliva 0´4º para darle consistencia de mayonesa. Una vez mezclada y formada la salsa añade las cucharadas de tomate frito y un chorrito de vino blanco.
Cuece la salsa a fuego suave durante 5 minutos y si está muy espesa, añade un chorrito más de agua. En una olla con agua cocina la pasta por 7 minutos. Escurre y mezclala con salsa. Sirve de inmediato.
Vía: Nutricion.pro (web ya no disponible)
