Sorpresa de sardinas y brócoli

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Ingredientes:

  • Aceite: 2 cucharadas soperas
  • Brócoli cocido (sólo las flores): 1
  • Ajo picado: 1 diente
  • Sardinas escurridas: 1 lata
  • Tomates peritas sin semillas y picados: 4
  • Cebolla cortada en trozos: 1
  • Perejil: a gusto
  • Queso fresco: 150 gramos
  • Leche: 1 taza tamaño té
  • Huevos: 2
  • Pan de molde: 8 rebanadas
  • Queso rallado (para espolvorear): 2 cucharadas soperas

Preparación:

Vertemos el aceite en una sartén, llevamos a fuego medio y salteamos unos minutos las flores de brócoli y el ajo. Retiramos y reservamos. Colocamos las sardinas, los tomates, la cebolla y el perejil en la licuadora y licuamos hasta integrar.

Retiramos lo que previamente hemos preparado en la licuadora y pasamos a una cacerola. En ella llevamos a fuego medio hasta que rompa a hervir y después retiramos y reservamos.

Trituramos o licuamos el queso fresco, la leche y los huevos hasta que quede un líquido homogeneo. Retiramos y reservamos.

Ponemos cuatro rebanadas de pan en una fuente para horno y encima ponemos el brócoli. Cubrimos con el resto de pan, esparcimos las sardinas y por último la mezcla de queso, leche y huevos. Por encima espolvoreamos queso rallado y llevamos todo al horno, que debe estar precalentado a temperatura moderada, y lo mantenemos hasta que esté dorado.

Ya sólo nos queda retirar y servir de inmediata para comer en su punto justo.

Vía: Cocina casera

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