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Sorbete de melón

Ingredientes:

– medio kilo de melón

– 1 vaso de zumo de limón

– 100 gramos de azúcar

– un litro de agua

– 4 claras de huevo

–  medio vaso de Cointreau ( o similar)

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Preparación:

Hervimos el agua con el azúcar, y lo dejamos enfriar.  Ahora cortamos  el melón a trozos y lo licuamos con ayuda de la batidora, y lo mezclamos con el zumo de limón.

Después en un bol montamos las claras a punto de nieve y se añade al melón batido y también añadimos el agua.

Se mezcla bien y se mete en el congelador unas 2 horas.  Se saca antes de servir y se añade el Cointreau. Servir en copas muy frías con el borde azucarado.

Imagen: gescantos

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