Ingredientes:
– medio kilo de melón
– 1 vaso de zumo de limón
– 100 gramos de azúcar
– un litro de agua
– 4 claras de huevo
– medio vaso de Cointreau ( o similar)
Preparación:
Hervimos el agua con el azúcar, y lo dejamos enfriar. Ahora cortamos el melón a trozos y lo licuamos con ayuda de la batidora, y lo mezclamos con el zumo de limón.
Después en un bol montamos las claras a punto de nieve y se añade al melón batido y también añadimos el agua.
Se mezcla bien y se mete en el congelador unas 2 horas. Se saca antes de servir y se añade el Cointreau. Servir en copas muy frías con el borde azucarado.
Imagen: gescantos
