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Sorbete de chirimoya

Ingredientes:

– 1 kg de chirimoyas

– 400 gr. de azúcar y agua (hecho jarabe)

– 2 limones

– 1 rama de canela

Preparación:

Ponemos a calentar el agua y cuando esté caliente añadiremos la canela y el azúcar y removeremos hasta obtener un jarabe algo espeso y eejamos enfriar. Pelamos las chirimoyas y las cortamos.

En un bol mezclamos la pulpa de las chirimoyas, el zumo de limón y la ralladura de los limones. A continuación lo batimos hasta obtener una pasta espesa.

Cuando esté frío el jarabe lo añadimos a las chirimoyas mezclándolo bien. Después lo pasamos por el chino para quitarle las posibles pepitas y repartimos en moldes que pondremos en el congelador durante, al menos, 30 minutos

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