Aquí tenemos una receta para preparar sopa de pescado, un plato tan sabroso y apetecible como puede ser una sopa calentita, sobre todo en un frió día de invierno.
Ingredientes:
Merluza o cualquier tipo de pescado
blanco de roca (se pone con cabezas,
piel y espinas todo limpio)
¼ de Galeras
2 zanahorias
1 cebolla
1 tomate
1 pimiento
Almendras crudas al gusto
Perejil
Ajo
Tomillo
Preparación
Pelamos las zanahorias y las cebollas y limpiamos y cortamos en varios trozos el pimiento y el tomate y
En una cacerola ponemos a cocer a fuego medio todos los ingredientes transcurridos 10 minutos y bajamos el fuego a lo mínimo durante media hora.
Seguidamente colamos todos los ingredientes. Separamos las galeras a las que le quitaremos las cascara, limpiamos el pescado y lo desmenuzamos. Trituramos el resto de ingredientes y lo pasamos por un colador. Mezclamos las galeras, el pescado desmenuzado y los ingredientes triturados con el caldo. Sazonamos con sal al gusto y añadimos la pasta para hacer las sopa.
