Ingredientes:
– 4 limas
– 4 tazas de caldo de pollo
– 3 tazas de maiz fresco
– media cucharada de sal
– 250 gramos de carne de cangrejo cocida
– 1 aguacate
– medio chile picante
– media taza de cilantro picadito
– media cucharada de cominos
– 100 gramos de torta de maiz frita
Preparación:
Pasamos por una licuadora la carne de las limas, el caldo , el maiz y el chile, hasta que no queden grumos.
En un bol mezlcamos el cangrejo, el aguacate cortado en dados, el comino y el zumo de una lima, cilantro y sal.
Y ahora servimos la sopa en 4 boles y por encima ponemos la mezcla de cangrejo.
Por otro lado troceamos en tiritas la torta de maiz y la ponemos por encima.
