Solomillo a la pimienta

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Ingredientes para 4 personas:

– 2 solomillos de cerdo

– 4 cebollas fracesas ( chalotas)

– medio vaso de nata líquida

– albahaca ( a ser posible fresca)

– Pimienta verde en grano

– 1 vasito de vino blanco

– 4 patatas

– aceite y sal

Preparación:

Limpiamos los solomillos y los cortamos en medallones gruesos, los sazonamos y les damos una vuelta por la sartén con un poco de acete, sólo vuelta y vuelta, para sellar los jugos. Reservamos los medallones.

En esa misma sartén pochamos las chalotas picaditas con unos 14 granos de pimienta verde , la albahaca, el vino blanco y cocinamos  durante 5 0 6 minutos. Después añadimos la nata y dejamo que la salsa espese un poquito.

Las patatas se pelan y se lamina y se asan en el horno  durante unos 15 minuots a 180º. Y los solomillos se terminan de cocinar el horno .

Servimos los medallones acompañados de la salsa y patatas asadas.

Buen provecho.

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