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sopa de almendras

Hoy veremos como preparar un rico postre de la costa levantina, que es muy común en estas fechas navideñas. Se trata de una sopa de almendras, a base de leche.

Ingredientes

  • litro y medio de leche
  • 1/4 kilos de almendras molidas
  • rama de canela
  • corteza de limón
  • lengüetas de bizcocho

Elaboración

La leche la tenemos que hervir junto con la rama de canela y la corteza de limón, durante un buen rato, para que esta coja todo el aroma de estos dos ingredientes.

A la hora de servir, se vuelve a calentar la leche, y se le añade la almendra. Si alguien quiere más almendra, se puede añadir más por encima.

También se le coloca el bizcocho junto con la canela.

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