Ensalada de bacalao

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ensalada de bacalao

Si eres amante de las ensaladas, te presentamos una muy especial, muy común en Cataluña, y que no te dejará indiferente. A las habituales verduras, le añadiremos un pescado como es el bacalao. Se prepara muy rápidamente y puede servir perfectamente como un primer plato.

Ingredientes

  • 300 grs. bacalao desmigado
  • 1 lata grande de atún.
  • 1 cebolla
  • 2 huevos duros
  • aceitunas
  • 4 dientes de ajo
  • 4 tomates
  • aceite de oliva
  • sal

Preparación

Lo primero que hay que hacer, es desalar el bacalao, si esté no está, y para ello lo meteremos en agua durante 24 horas, cambiándosela varias veces. Una vez desalado, lo desmigamos y lo secamos bien para quitarle todo el agua.

La cebolla cortada muy fina se mezcla con los tomates rallados, la sal, el ajo picado y el atún. Todo ello se mezcla con el bacalao en la fuente, aliñandolo con abundante aceite de oliva y se decora con las aceitunas y el huevos duro cortado a gajos.

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