– 2 tomates verdes
– 2 tomates rojos
– 2 chiles serranos
– 2 chalotas
– 1 diente de ajo
– 1 pimiento verde
– Aceite de oliva virgen
– Sal
Preparación:
Pelar y cortar en trocitos muy pequeños las chalotas, el ajo, los chiles y el pimiento verde y sofreír todo en una sartén hasta que la cebolla se transparente. Mientras tanto, asar los tomates y, cuando estén, quitarles la piel y trocear en pedacitos pequeños.
Poner en un bol todo el contenido de la sartén junto con los tomates asados en trocitos. Añadir lentamente aceite con una aceitera a medida que vamos removiendo. Salar a gusto y dejar reposar aproximadamente 1 hora antes de servir.
Acompañar con unos sabrosos nachos.
Vía: Tragos y afines
