Salsa mayonesa de zanahoria

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Dip de mayonesa de zanahoria

Seguramente ya te habrás dado cuenta que en la gastronomía, en muchas ocasiones, lo que hace distinto o resalta un plato son aquellos pequeños detalles como los condimentos o los aderezos, y a propósito de éstos últimos, hoy te acercamos una original salsa al estilo de la mayonesa, pero completamente natural y vegana: salsa mayonesa de zanahorias, que podrás utilizar como dip o aderezo en todos tus aperitivos y comidas.

Ingredientes:

  • ½ kilogramo de zanahorias
  • 200 milímetros de aceite de oliva
  • 100 gramos de crema de sésamo
  • 1 cdta. de miel
  • Sal y pimienta negra 

Preparación:

  • Para preparar esta original salsa, comienza pelando las zanahorias con un cuchillo o pelador especial, y colócalas a hervir en agua caliente. Una vez que las zanahorias estén tiernas, retíralas del agua y deja que enfríen.
  • Cuando ya estén prontas, pica las zanahorias en trozos medianos y vuélcalas en el vaso de una licuadora o batidora. Procésalas bien hasta que formen una crema lo más suave posible.
  • A continuación añade la crema de sésamo y la miel, condimenta con sal y pimienta negra a gusto, y continua mezclando un par de segundo más. Debido a que las zanahorias son dulces, puedes necesitar de más sal y/o pimienta para lograr el sabor ideal, por lo que es mejor que pruebes el preparado antes de continuar y retocar la sazón a gusto.
  • Ahora, mientras la crema se sigue procesando, comienza a añadir poco a poco el aceite de oliva, y continúa batiendo todo hasta que obtengas una crema suave y semiespesa, similar a la textura de la mayonesa. 

Cuando tengas tu salsa mayonesa de zanahorias lista, solo deberás reservarla en el refrigerador hasta la hora de servir, ya sea para aderezar un plato principal, como para acompañar algún bocadillo.

Imagen: bubblews

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