Recetas vegetarianas para principiantes

recetas vegetarianas

Si estás buscando una forma de incorporar recetas vegetarianas a tu dieta, ¡estás en el lugar correcto! La cocina vegetariana no tiene por qué ser complicada, además hay muchas recetas deliciosas y fáciles de seguir que son perfectas para principiantes.

Recetas vegetarianas

Sopa de calabaza y jengibre: Saltea cebolla y jengibre en una olla con aceite de oliva. Agrega calabaza pelada y cortada en cubos, caldo de verduras y leche de coco, y cocina a fuego lento hasta que la calabaza esté tierna. Licúa hasta que quede suave y agrega sal y pimienta al gusto.

Una opción popular son las hamburguesas vegetarianas, hechas con ingredientes como lentejas, garbanzos o quinoa. Estas hamburguesas son fáciles de hacer y son muy versátiles: puedes agregarles diferentes especias y verduras para crear sabores únicos.

Otra opción es la pasta con salsa de tomate y verduras. Simplemente cocina tu pasta favorita y mezcla con una salsa de tomate casera, hecha con tomates frescos, cebolla, ajo y especias. Luego agrega tus verduras favoritas, como espinacas, champiñones o pimientos, ¡y disfruta de una deliciosa comida vegetariana!

Si buscas algo un poco más sofisticado, prueba con un curry de verduras. Este plato es perfecto para los días fríos y puedes usar una variedad de verduras, como brócoli, zanahoria y papa. Agrega tu mezcla de especias favorita y sirve con arroz o naan.

Recetas vegetarianas

recetas vegetarianas

Ensalada de garbanzos: Mezcla garbanzos, tomates cherry, pepino, cebolla roja y cilantro fresco en un tazón grande. Agrega un aderezo de aceite de oliva, jugo de limón y comino en polvo, y mezcla bien.

Tacos de frijoles: Calienta tortillas de maíz y rellénalas con frijoles negros, aguacate, tomates, lechuga y queso rallado. Agrega un poco de salsa picante y disfruta.

Curry de lentejas: En una olla grande, saltea cebolla y ajo en aceite de oliva. Agrega lentejas, caldo de verduras, tomates enlatados, paprika, comino y cúrcuma. Cocina a fuego lento hasta que las lentejas estén tiernas y sirve con arroz.

Risotto de champiñones: Saltea champiñones y cebolla en una olla grande con aceite de oliva. Agrega arroz arborio y caldo de verduras, y cocina a fuego lento hasta que el arroz esté cremoso. Agrega queso parmesano rallado y perejil fresco antes de servir.

Ensalada de garbanzos y aguacate: Mezcla garbanzos, aguacate, tomate, cebolla roja y cilantro fresco en un tazón grande. Agrega un aderezo hecho con jugo de limón, aceite de oliva y sal y pimienta al gusto.

Tacos vegetarianos de lentejas: Saltea cebolla, ajo y pimiento en una sartén con aceite de oliva. Agrega lentejas cocidas, comino en polvo, orégano y salsa de tomate, y cocina por unos minutos. Sirve en tortillas de maíz con aguacate y cilantro fresco.

Pizza vegetariana de berenjena y ricotta: Corta la berenjena en rodajas y saltea en una sartén con aceite de oliva. Extiende salsa de tomate sobre una base de pizza y agrega las rodajas de berenjena. Agrega cucharadas de queso ricotta y espolvorea con hojas de albahaca fresca.

Sopa de calabaza y jengibre: Saltea cebolla y jengibre en una olla con aceite de oliva. Agrega calabaza pelada y cortada en cubos, caldo de verduras y leche de coco, y cocina a fuego lento hasta que la calabaza esté tierna. Licúa hasta que quede suave y agrega sal y pimienta al gusto.

Recetas vegetarianas

recetas vegetarianas

Pizza de vegetales: Extiende una masa de pizza y agrega una capa de salsa de tomate. Cubre con verduras como pimientos, champiñones, cebolla y espinacas. Agrega queso rallado y hornea hasta que la pizza esté dorada y crujiente.

Fideos con pesto de albahaca: Hierve fideos de tu elección y mezcla con un pesto hecho de albahaca fresca, piñones, ajo, queso parmesano y aceite de oliva. Agrega tomates cherry cortados por la mitad y disfruta.

Berenjenas rellenas: Corta las berenjenas por la mitad y saca la pulpa. Saltea cebolla, ajo, tomate y la pulpa de la berenjena en una sartén con aceite de oliva. Rellena las berenjenas con la mezcla y agrega queso rallado. Hornea hasta que estén doradas y crujientes.

Hamburguesas vegetarianas de frijoles negros: Mezcla frijoles negros cocidos, cebolla picada, ajo, cilantro fresco y pan rallado. Forma las hamburguesas y cocínalas en una sartén con aceite de oliva. Sirve en pan con aguacate y tomate.

Tostadas de coliflor: Corta la coliflor en trozos pequeños y saltea en una sartén con aceite de oliva y comino en polvo. Calienta tortillas de maíz y coloca la coliflor encima. Agrega lechuga, aguacate y cilantro fresco.

Recetas vegetarianas

recetas vegetarianas

Ensalada de espinacas y fresas: Mezcla espinacas frescas, fresas cortadas en rodajas y nueces picadas. Agrega un aderezo hecho con aceite de oliva, vinagre balsámico y miel.

Fajitas vegetarianas: Saltea tiras de pimiento, cebolla y champiñones en una sartén con aceite de oliva y especias. Calienta tortillas de trigo y rellénalas con las verduras y agrega guacamole y queso rallado.

Sopa de tomate y albahaca: Saltea cebolla y ajo en una olla con aceite de oliva. Agrega tomates enlatados, caldo de verduras, hojas de albahaca fresca y sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego lento hasta que los tomates estén suaves y licúa hasta que quede suave.

Ensalada de quinoa: Hierve la quinoa y déjala enfriar. Mezcla con pepino, tomates cherry, cebolla roja y menta fresca. Agrega un aderezo hecho con jugo de limón, aceite de oliva, comino y cilantro fresco.

Pasta con salsa de tomate y berenjena: Corta la berenjena en cubos y saltea en una sartén con aceite de oliva. Agrega salsa de tomate y hierbas frescas como orégano y tomillo. Sirve con pasta y queso rallado.

Curry de garbanzos y espinacas: Saltea cebolla, ajo y jengibre en una olla con aceite de oliva. Agrega especias como curry en polvo, comino y cilantro, y cocina por unos minutos. Agrega garbanzos, espinacas frescas y leche de coco, y cocina a fuego lento hasta que las espinacas se hayan marchitado.

Ensalada de col rizada y granada: Mezcla col rizada picada, granada, nueces picadas y queso feta desmenuzado en un tazón grande. Agrega un aderezo hecho con aceite de oliva, jugo de limón y mostaza Dijon.

Estas son solo algunas ideas para comenzar a incorporar recetas vegetarianas en tu dieta. ¡No tengas miedo de experimentar y probar cosas nuevas! Con un poco de práctica, pronto estarás cocinando deliciosas comidas vegetarianas en tu propia casa.

¿Te ha sido de utilidad este post sobre recetas vegetarianas para principiantes? ¿Buscas postres y dulces para una velada romántica? ¿Quieres aprender postres bajos en calorías? ¿Buscas recetas para adelgazar comiendo sano?

Últimos artículos

Scroll al inicio