Nos encanta contar en casa con recetas variadas, para darle a los menús un nuevo giro. Echa un vistazo a las siguientes ideas para satisfacer los paladares más exigentes. ¿Con cuál de ellas te animas?

Recetas variadas: flan de cajeta

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Fuente: bettycrocker

Ingredientes

  • 190 gr de queso crema tipo philadelphia
  • 5 huevos
  • 1 cucharada de vainilla
  • 1 lata leche condensada
  • 1 taza y media de cajeta quemada
  • 1 taza de leche evaporada
  • 1/4 de leche

Realización

Comenzamos la preparación licuando todos los ingredientes, menos media taza de cajeta. Una vez bien batidos vertemos lentamente el líquido sobre el molde a utilizar. Ahora tapamos muy bien con papel de aluminio. Parar hornear colocamos el molde al baño maría y metemos en el horno a 180º C durante 90 minutos.

Pasado este tiempo sacamos del horno el flan y lo dejamos enfriar de manera natural. Después desmoldamos con cuidado y lo metemos en la nevera. Para acabar mezclamos bien la leche con la cajeta que ha sobrado y se lo echamos al flan por encima, en el momento en el que vayamos a consumirlo. ¿Quieres saber cómo hacer un delicioso flan de cereza?

Recetas variadas: Crema de chile poblano con espinacas y almendra tostada

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Fuente: pinchofyum

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 taza de espinaca cortadas
  • 5 cucharadas de almendra fileteadas y tostadas
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 1 lata de crema de chile poblano
  • 1 taza de agua
  • 1 taza de leche

Realización

Comenzamos calentando un poco de aceite, en una olla, a fuego bajo. Ahora agregamos las espinacas y cocinamos durante 5 minutos. Después de este tiempo añadimos la crema de chile, la leche, el agua, la sal y la pimienta. Mezclamos todo muy bien y dejamos que hierva durante 5 minutos. Debemos mover todo el rato para que no se pegue. Pasados estos minutos servimos todo en un plato y decoramos con algunas almendras tostadas.

Recetas variadas: Ensalada de patata con semillas, especias y yogur, al estilo griego

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Fuente: 12tomatoes

Ingredientes

  •  600 g patatas nuevas y pequeñas
  • 3 tomates seco
  • 1 cucharada de semillas de amapola
  • 1 cucharada de semillas de mostaza variadas
  • Media cucharada de semillas de sésamo negro
  • Media cucharada de semillas de sésamo blancas
  • 1 cucharadita de comino en grano
  • 1 cucharadita de cilantro en grano
  • Media cucharadita de cúrcuma molida
  • Media guindilla pequeña
  • 1 limón
  • 70 ml de yogur griego
  • Perejil fresco
  • Pimienta negra molida
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra

Realización

Comenzamos rehidratando los tomates sumergidos en aceite bastante rato antes de comenzar la receta. También podemos utilizar agua caliente en vez de aceite. Por otro lado cocemos las patatas al vapor hasta que estén tiernas. Después las retiramos y dejamos que se enfríen.

En un recipiente mezclamos bien todas las semillas, especias y también los tomates secos picados finamente. Después de mezclar tostamos un poco todo en una sartén. Seguidamente añadimos un buen chorro de aceite de oliva, el zumo de medio limón y lo mezclamos todo muy bien. El siguiente paso es incorporar la guindilla picada y las patatas (enteras o partidas) hechas al vapor. Ahora mezclamos bien y salpimentamos.

Por último, cocinamos todo a fuego bajo durante unos minutos y servimos en una bonita fuente. A la hora de servirlas las mezclamos con un poco de perejil o cilantro fresco, zumo de limón y el yogur bien escurrido.

Recetas variadas: Pechuga de pollo rellena con verduras salteadas

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Fuente: goodtoknow

Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo
  • 1 cebolla
  • 250 g de champiñones
  • 2 dl de nata
  • perejil
  • harina
  • aceite de oliva

Para la salsa

  • 25 cl de caldo de carne
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • aceite de oliva
  • tomillo
  • sal.

Realización

Comenzamos picando la cebolla finamente y pochando ésta con un poco de aceite. Mientras picamos los champiñones en láminas y los añadimos a la sartén cuando la cebolla esté cogiendo color. Salteamos unos minutos y salpimentamos al gusto. Después añadimos la nata y dejamos reducir bastante. Por último añadimos perejil fresco picado y retiramos del fuego.

Por otro lado limpiamos las pechugas y las abrimos por la mitad sin separarlas del todo. Ahora rellenamos con la salsa que hemos preparado y cerramos todo con ayuda de una cuerda o un palillo. Salamos la carne y la pasamos por harina para freírlas con un poco de aceite. Una vez que las pechugas estén fritas les quitamos la cuerda o el palillo y las dejamos sober un papel absorbente.

La salsa la preparamos con cebolla picada y pimientos también picados muy finos. Añadimos un poco de tomillo y pochamos todo durante unos minutos. Después añadimos el jugo de la carne y dejamos cocer a fuego lento durante 10 minutos. Esta salsa la podemos preparar mientras hacemos la carne. Para acabar trituramos bien la salsa o la pasamos por el pasapurés para que quede muy fina. Por último servimos los filetes con la salsa por encima. Si te encanta el pollo aquí dejo varias recetas hechas con pechuga.

Receta de espaguetis a la crema de queso

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Fuente: delish

Ingredientes

  • 200 g de espagueti
  • 150 ml de nata
  • 2 dientes de ajo
  • 200 g de queso curado
  • 1 puñadito de perejil picado
  • 100 ml del caldo de la cocción
  • sal y pimienta
  • aceite

Realización

Comenzamos cociendo en una olla grande los espaguetis con un puñado de sal. Dejamos cocer el tiempo correspondiente o al gusto. Después escurrimos la pasta y la reservamos a un lado. También debemos reservar un par de cucharones del caldo de la cocción.

Para preparar la salsa de queso ponemos a calentar un poco de aceite en una sartén grande. Aquí añadimos los ajos picados y cocinamos hasta que se doren sin que lleguen a quemarse. A continuación añadimos el queso y la nata y dejamos cocinar un par de minutos a fuego medio. Vamos removiendo con una cuchara a poder ser de madera, de forma constante.

Pasado el tiempo añadimos la pasta, un puñado de perejil fresco picado y el caldo de la cocción reservado. Removemos otra vez y dejamos cocinar a fuego bajo durante un par de minutos más. Para acabar, espolvoreamos un poco de pimienta negra molida y lista. Este plato está delicioso. ¿Quieres saber cómo se hacen los espaguetis con albóndigas?

¿Qué te parecen estas deliciosas recetas variadas? ¿Podrías añadir mas recetas como estas?

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