Hay que reconocer que hay pocas cosas más ricas y deliciosas en esta vida que un buen plato de pasta italiana. Nada como esta receta de espaguetis con albóndigas en salsa de tomate para tomar en familia y disfrutar juntos de todos los sabores que proporciona esta receta tan italiana.
Ingredientes para hacer los espaguetis
- 250 gr. de spaguetti
- queso parmesano rallado
- hojas de albahaca frescas
Para la salsa de tomate
- 1 kg de tomates maduros
- 1 cebolla mediana
- sal
- 1 cucharada sopera de azúcar
- 1 cucharadita de hierbas aromáticas
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
Para las albóndigas
- 600 gr carne de ternera picada
- 1 cucharada sopera de pan rallado
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 cucharada de vino blanco
- sal
- unas gotitas de salsa Perrins
- aceite de oliva
Cómo hacer paso a paso los espaguetis con albóndigas en salsa de tomate
La clave de este plato es sin duda la elaboración de la salsa de tomate casera. Para ello añade en una olla los tomates cortados por la mitad junto con la cebolla cortada en cuartos y el resto de ingredientes. Deja cocinar a fuego muy bajo con una tapa encima para que las verduras se hagan perfectamente. Mientras se va haciendo la salsa de tomate puedes ir haciendo las albóndigas.
Coge un bol y añade la carne junto con los demás ingredientes. Mezcla bien con la ayuda de las manos y deja reposar la masa durante unos 15 minutos. Acto seguido ve haciendo las albóndigas y reserva. Cuando veas que la salsa de tomate está lista, unos 45 o 50 minutos aproximadamente, coge la batidora y bate todo. Cuela la salsa y añade de nuevo a la olla. Reserva.
Añade las albóndigas a la salsa de tomate y deja cocinar durante unos 20 minutos. Mientras tanto cuece los espaguetis en abundante agua salada el tiempo que indique el fabricante. Sirve inmediatamente los espaguetis junto con la deliciosa salsa de tomate casera. Espolvorea con queso parmesano rallado y unas hojas de albahaca fresca.
