Recetas italianas para este verano que disfrutarás

0

Ciao bella! Hoy te contamos algunas recetas italianas para este verano que seguro disfrutarás, porque no hay nada como la comida mediterránea. ¡Apunta las recetas!

Cada país goza de una cultura gastronómica repleta de recetas tradicionales que todos debemos probar una vez en la vida. Descburir sabores nuevos, saborear ingredientes que antes no habías probado y descubrir la cocina tradicional de cada país. De esta manera descubrirás no solo los platos que más te gustan sino que seguramente tengas algunas recetas favoritas de un país.

plato tradicional italia
Fuente: El Punto

Siempre me ha fascinado la cocina tradicional italiana. Y es que la dieta mediterránea es una de las favoritas de Europa, repleta de alimentos frescos y recetas para chuparse los dedos. Hoy quiero contarte algunos de mis platos favoritos de origen italiano.

Focaccia

Una receta auténtica de origen italiano, hoy compartimos con vosotros esta delicatessen para que probéis a hacerla de diferentes maneras.

  • 300 gramos de harina de fuerza
  • 1 vasito de agua
  • 15 gramos de levadura
  • Aceite de Oliva
  • Especias al gusto

Para empezar disolvemos la levadura en el vaso pequeñito de agua tibia, haremos lo mismo con la sal y tamizaremos en un cuenco. Dejaremos la masa sobre la mesa y manipularemos durante aproximadamente 10 minutos, cubriremos la masa con un paño húmedo y a ser posible que le dé un calor suave, para que suba de manera correcta.

Amasaremos cuando hayan pasado unos 20 minutos aplanándola, estirando y manipulando. Tendremos que ayudarnos de harina para que no se nos pegue. Untaremos un poco de aceite en el papel de horno que posteriormente meteremos. La masa tendrá que tener aproximadamente medio centímetro de grosor.

Debe ser algo gruesa porque si no quedaría una superficie un tanto dura, por lo que dejaremos bastante margen a la hora de darle espesor. Por último, añadiremos las especias deseadas, albahaca, orégano, tomillo… ¡Lo que más nos guste! Hornearemos durante 20 minutos a una potencia de 200º, depende de la potencia del horno. Debemos cerciorarnos de que la superficie quede bien dorada.

Esta es la receta base para la masa, pero actualmente se le puede añadir ingredientes como si de una pizza se tratara. ¡Pruébala, y conviértete en un auténtico chef italiano!

focaccia italiana
Fuente: Brown eyed baker

Bruschetta de tomate

Un plato tradicional de Italia del centro. La preparación de esta receta es muy sencilla ya que esta hecha a base de pan y tomate aunque se puede hacer de cualquier cosa. Podemos añadirle verduras cortadas en dados como zanahoria, cebolla, maíz, pimiento…  ¡Una receta al gusto! Necesitaremos:

  • Pan
  • Ajo
  • Aceite de Oliva
  • Pimentón
  • Sal
  • Queso mozzarella
  • Tomate

Comenzamos cortando el pan en rebanadas para después tostarlo. En Italia utilizan unos hornos especiales llamados brustolina para que el pan quede bien dorado aunque nosotros podemos hacerlo en un horno normal. Una vez el pan esté tostado vamos a añadir aceite de oliva, ajo, pimiento molido y sal. Esta será la base de la bruschetta. A continuación añadimos los demás ingredientes cortados en dados: el tomate y el queso mozzarella. ¡Listo! Como hemos dicho antes, podemos añadir cualquier cosa a nuestra bruschetta. Para darle un toque especial podemos poner unas hojas de albahaca al final.

bruschetta receta italiana

Salsa pomodoro

Una salsa tan sencilla que cuesta creer que quede tan bien con cualquier pasta italiana. Normalmente se crea una receta a partir de la salsa y la pasta. A partir de ahí se empiezan a añadir otros ingredientes como las verduras, carnes, pescados, especias o quesos. Esta salsa consiste básicamente en tomate triturado. Sin embargo lleva un proceso de elaboración a realizar. Necesitamos:

  • Tomates
  • 1 cebolla
  • Hojas de albahaca
  • Aceite
  • Especias al gusto
  • Ajo en polvo

Comenzamos poniendo los tomates en una olla con agua hirviendo. Dejamos que se cuezan durante aproximadamente 7-10 minutos. A continuación los extraemos y los echamos en una licuadora o batidora. Introducimos todos los ingredientes: la cebolla picada, las hojas de albahaca, un chorrito de aceite, ajo en polvo y algunas especias al gusto como la pimienta negra o la nuez moscada. Trituramos muy bien y ya estará lista para combinar con cualquier pasta.

pomodoro salsa

Carpaccio

Una receta que se puede combinar con diferentes ingredientes, es muy versátil a la hora de cocinar para todos los gustos. Necesitaremos:

  • Carne
  • Pescado
  • Hojas de albahaca
  • Aceite de Oliva
  • Quesos diferentes

En primer lugar debemos elegir si el Carpaccio va a ser carne o pescado. Se trata de cortar la carne o el pescado en lonchas finas y añadir diferentes ingredientes. Sí, ¡se come crudo! puede tener un sabor excepcional si sabemos cómo combinarlo. Se suele utilizar la ternera como carne y el salmón como pescado. Podemos acompañar este tipo de receta con diferentes quesos para potenciar el sabor.

carpaccio italiano

 

Ensalada Caprese

Una de las más deliciosas recetas de la bella Italia es la ensalada Caprese. Su origen viene de Capri, de ahí el nombre de la ensalada y sus colores son los de la bandera italiana, de ahí que sea una de las recetas favoritas. Puede ser el entrante o primer plato perfecto para cualquier cena. Necesitaremos:

  • 2 tomates
  • Mozarella fresca
  • Albahaca fresca
  • Pimienta negra
  • Aceitunas negras

Lavamos y cortamos los tomates en rodajas. Haremos lo mismo con la mozzarella fresca si está entera puesto que también las hay ya en bolitas pequeñas. Ponemos todo en una fuente y vamos a añadir albahaca fresca, pimienta negra molida y aceitunas negras. ¡Listo!caprese ensalada

La cocina italiana o griega es una de mis favoritas a la hora de elegir qué comer. Goza de una cultura gastronómica de la que puede presumir gracias a una dieta mediterránea. ¿Cuál es tu receta favorita?

Dejar respuesta