Hoy te cuento algunas recetas de pimientos rellenos: diferentes ingredientes, nuevos sabores y todo para chuparse los dedos ¡y repetir! apunta estas ideas.
Cuando hablamos de pimientos rellenos, automáticamente pensamos en los pimientos de piquillo. Hoy quiero contaros la gran diferencia entre los pimientos de piquillo y los auténticos pimientos rellenos. Se trata de hacer un primer plato, repleto de vitaminas, muy nutritivo y además, ¡delicioso! Al igual que muchas recetas, los pimientos pueden estar rellenos de todo aquello que nos va a gustar a nosotros. Los ingredientes que más nos gusten podemos introducirlos en estas hortalizas tan deliciosas. Hoy te quiero contar estas recetas saludables con las que podréis inspiraros y sorprender a los amigos, familiares o alguien especial. ¡Pruébalas!
Pimientos rellenos de carne
Una receta repleta de proteínas, ideal para acompañar con sopas y cremas para los días de entretiempo. Podemos añadir verduras e incluso arroz para que sea un plato completo. Vamos a necesitar:
- 200 gramos de carne picada
- Salsa de tomate
- 1 cebolla
- 1 pimiento
- Sal
- Aceite de oliva
- 4 pimientos rojos o verdes
- Queso para gratinar
Empezamos cortando y picando la cebolla muy fina y echándola en una sartén con un chorrito de aciete a fuego lento. Mientras tanto, vamos a preparar la carne: para ello la echaremos en un recipiente y la salpimentamos. Cuando la cebolla esté transparente, echamos la carne a fuego medio para que se haga bien. Cuando veamos que va cogiendo color, echamos la salsa de tomate (podemos hacerla natural o ya comprada). Dejamos a fuego lento durante aproximadamente 7-10 minutos. Mientras se hace la carne, vamos a lavar muy bien los pimientos y les cortaremos la parte de arriba. Extraemos las semillas y colocamos en una bandeja.
Cuando la carne esté hecha, introducimos, con la ayuda de una cuchara, el sofrito en los pimientos. La cantidad que os he puesto es orientativa, dependiendo de los que vayamos a comer. Normalmente uno por persona está más que bien. Una vez tengamos los pimientos ya rellenos, añadimos el queso gratinado e introducimos al horno durante 10 minutos a una potencia de 180º. Cuando veáis que esté todo dorado, extraemos y servimos en una fuente. Es un plato además de delicioso, muy apetecible a la vista. ¡Listo para comer!
Pimientos rellenos de atún
Otra de las recetas que me encanta es esta. Poder rellenar los pimientos con tus ingredientes favoritos es todo un placer, y el atún es uno de mis ingredientes imprescindibles. Para esta receta vamos a necesitar:
- 3 latas de atún
- Salsa de tomate
- 1 cebolla
- Queso para gratinar
- 4 pimientos verdes o rojos
- Aceite de Oliva
- Sal
- Orégano
Comenzamos cortando y picando la cebolla, echándola en una sartén con aceite caliente. (Veréis que el procedimiento es el mismo que el anterior). Cuando la cebolla esté pochada, añadimos la salsa de tomate y por último el atún (el atún ya viene hecho, no hace falta cocinarlo). Reservamos. Lavamos muy bien, extraemos las semillas y cortamos los pimientos por la mitad o por la parte de arriba. Iremos rellenando los pimientos con el sofrito.
Por último, echamos el queso para gratinar, el orégano y un chorrito de aceite de oliva. Introducimos al horno durante aproximadamente 10 minutos con una potencia de 180º. Extraemos y servimos en una fuente grande. ¡Buenísimos!
Pimientos rellenos de arroz
Hoy te traemos una receta muy sabrosa, jugosa y fácil de preparar, ¡sólo tardarás 30 minutos! La verdad es que podemos rellenar los pimientos con todo aquello que queramos, es una receta al gusto. Te damos las sugerencias para que te cargues de inspiración y combines los ingredientes que tú desees.
- 4 pimientos
- 200 gramos de arroz
- 100 gramos de maíz
- 1 cebolla
- 4 pimientos
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de pimentón
- 1 hoja de perejil
- Ingredientes opcionales: carne picada, calabacín, berenjena y queso de cabra.
Lo primero es precalentar el horno a unos 200 grados aproximadamente, depende de la potencia del horno. Picaremos a continuación la cebolla y cortaremos el diente de ajo. Una vez hayamos terminado, vamos a cortar los pimientos por la mitad y sacaremos todo lo que contengan para dejarlos vacíos por dentro. Es aconsejable hacer el corte un poco más de la mitad, pues la presentación nos quedará mejor.
En una sartén, freimos el ajo, el perejil y el pimentón. Si eres un amante del picante puedes añadirle un poco también. Cuando veamos que esté más o menos listo, agregamos el arroz (ya cocido) y el maíz. Removeremos para que no se pegue. Podemos añadir alguna salsa de tomate o taquitos, le dará un toque fresco. ¡Ya tenemos el relleno listo! Ahora vamos a rellenar los pimientos. Para dar el toque final, podemos añadir el queso feta o de cabra rallado, ¡al gusto! Espolvoreamos los pimientos y los colocaremos a continuación en una fuente de horno. Sólo tenemos que esperar aproximadamente 15 ó 20 minutos. ¡A disfrutar de un plato exquisito y muy colorido!
Existen muchas maneras de cocinar los pimientos. Podemos introducir verduras, carne de soja o cualquier ingrediente que nos guste. Prueba a hacer un día cualquiera de estas recetas, ¡y luego me cuentas!
