Pestiños con miel para Navidad

0

Receta de pestiños con miel para Navidad

Como toda ocasión especial del año, también la Navidad es una fecha en la que tradicionalmente se preparan alimentos típicos de esta fiesta. En el caso de hoy, veremos cómo preparar unos dulces típicos de Andalucía: los pestiños con miel para Navidad.

Ingredientes:

  • 700 gramos de harina
  • Azúcar a gusto
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 vaso de aceite
  • 1 cáscara de naranja
  • 1 cascara de limón
  • 1 pizca de sal

Preparación:

  • Para preparar estos pestiños lo primero que harás será colocar el aceite en una sartén junto a las cáscaras de limón y naranja, y calentarlo a fuego bajo. Cuando esté caliente, y cuidando de que no se queme, retira el aceite del fuego, pásalo por un cernidor y resérvalo.
  • Ahora toma el vino y colócalo al fuego durante un par de minutos para que se evapore el alcohol.
  • Mientras tanto, mezcla en un bol la harina, el azúcar y la pizca de sal, formando un hueco en el medio, donde verterás el aceite aromatizado y el vino blanco.
  • Ahora deberás mezclar muy bien todos los ingredientes, hasta formar una masa suave y homogénea, dejando reposar durante unos 3 minutos cuando esté lista.
  • Ahora toma un poco de harina y espárcela sobre una superficie plana, para comenzar a amasar y estirar la masa. Intenta estirar la masa hasta que quede lo más fina posible
  • Cuando la masa esté estirada, corta sus bordes con un cuchillo a fin de obtener un rectángulo perfecto, que luego cortarás en tiras de unos 10 centímetros de ancho cada una, que a su vez deberán ser divididas en porciones cuadradas.
  • Ahora ve tomando estos cuadraditos de masa y ciérralos doblando 2 de sus puntas enfrentadas.
  • Mientras preparas los pestiños, coloca abundante aceite a calentar en una sartén y, cuando éste esté listo, ve colocando los pestiños a cocinar hasta que se doren bien.
  • A medida que los pestiños estén listos, ve colocándolos sobre un cernidor y papel de cocina para que escurran todo el aceite posible.
  • El siguiente paso será cubrir los pestiños con miel, para lo cual deberás colocar la miel en un sartén junto a un poco de agua a fuego medio.
  • Cuando esta mezcla esté caliente, ve añadiendo los pestiños y girándolos varias veces para que se impregnen bien con la miel, para lo cual necesitas solo unos segundos por pestiño.
  • Ahora solo déjalos escurrir un poco, y ya tendrás listos tus pestiños con miel para Navidad.

Dejar respuesta