La carne de pavo, es una carne magra y muy sabrosa. Es una alimento bajo en grasas, lleno de proteínas y muy saludable. Si buscas recetas con pavo aquí dejo unas cuantas fáciles de hacer.
Recetas con pavo, quinoa y verduras
Ingredientes
- 1 vaso pequeño de quinoa roja y blanca
- 1 calabacín
- 1/2 cebolla
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento amarillo
- 1/2 pimiento verde
- Maíz
- 3 vasos pequeños de agua
- Aceite
- 4 cucharadas tomate triturado
- Albahaca fresca picada
- Ajo en polvo
- Filetes pavo
- Hierbas provenzales
Elaboración
Comenzamos la receta calentando un poco de aceite en una sartén. Ahora picamos y echamos las verduras. Las cocinamos a fuego medio bajo hasta que están bien pochadas. A esta mezcla añadimos albahaca y ajo picado. Seguidamente añadimos el tomate triturado y maíz al gusto. Salteamos un poco más.
Mientras se cocinan las verduras con las especias, cocemos la quinoa. Para ello, añadimos unos tres vasos pequeños de agua en una olla y, cuando ésta hierva, añadimos la quinoa. Cocemos al gusto y, si puede ser, que quede suelta. Una vez que esté cocida, añadimos esta a la verdura hecha.
Para acabar la receta, hacemos los filetes de pavo a la plancha con las hierbas provenzales. Cuando la carne esté lista la servimos con las verduras. Listo.
Recetas con pavo y espinacas en salsa picante
Ingredientes
- 2 pechugas de pavo medianas
- 300 gr espinacas frescas (hemos utilizado embolsadas y frescas)
- 300 gr tomate triturado al natural
- Garbanzos, opcional
- 1 cucharada sopera piñones
- 1 cucharada sopera pasas de corinto
- 1 diente ajo
- 2 guindillas
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
Comenzamos la receta cortando en dados la carne de pavo y salpimentando al gusto. Seguidamente cocinamos el pavo en la sartén con muy poco aceite. Dejamos que dore por ambos lados. Cuando al carne esté cogiendo color añadimos el tomate, las guindillas y una pizca de sal. Removemos muy bien y dejamos que siga haciéndose.
Por otro lado, rehogamos las espinacas frescas y lavadas con un poco de ajo picado y sal. Removemos y dejamos que se cocinen. Cuando estén listas las añadimos al pavo y también echamos las pasas y los piñones. Removemos y dejamos que se haga todo, para servir.
Recetas con pavo salteado e higos
Ingredientes
- 800 gr pavo troceado
- 4 lonchas tocino o bacon
- 16 higos en compota o naturales
- 1 vaso vino rancio
- 1 cucharada extracto de carne
- Sal y pimienta
Elaboración
Comenzamos precalentando el horno a 200º C. Seguidamente colocamos los higos en un bol y le añadimos el vino. Si vamos a usar higos frescos primero los pelamos y luego los cortamos la gusto.
Seguimos con la receta picando y dorando el tocino en una olla. Aquí añadimos el pavo salpimentado al gusto. Removemos y, cuando coja color, agregamos una cucharada de vino. Dejamos hervir unos minutos y, cuando el alcohol se haya evaporado, agregamos poco a poco el resto del vino. Ahora dejamos cocinar durante media hora.
Pasado este tiempo, añadimos a la olla el extracto de carne disuelto en agua caliente. Removemos todo muy bien, subimos la temperatura, dejamos que hierva y agregamos los higos. Seguidamente retiramos todo del fuego. Cuando acabemos, sacamos la carne y los higos, y pasamos el resto de la salsa por un chino. Listo.
Recetas con pavo en salsa de ciruelas
Ingredientes
- 3 filetes pavo
- Aceite
- Sal
- 2 rodajas cebolla
- La punta de un cuchillo de Jengibre molido
- 1 punta cuchillo de cúrcuma
- 5 ciruelas grandes amarillas o las que quieras
- 1/2 cuchara pequeña azúcar
- Perejil, o cilantro
Elaboración
Comenzamos la receta dorando los filetes de pavo, ya sazonados, por ambas caras. A continuación, picamos la cebolla muy fina y la sofreímos en la misma sartén que el pavo. Luego, preparamos las ciruelas quitando su piel y el hueso. La picamos y, cuando la cebolla esté transparente, la echamos a la sartén. Dejamos freír unos tres minutos.
Pasado este tiempo, añadimos una pizca de jengibre y otra de cúrcuma. Luego probamos la salsa, si está muy ácida añadimos un poco de azúcar, y removemos muy bien. Para continuar, agregamos los filetes de pavo, los dejamos cocinar unos minutos más y sacamos la carne. Terminamos pasando la salsa por un chino, para que esté más fina, y añadiendo un poco de cilantro fresco picado.
Pavo al vino tinto
Ingredientes
- 2 muslos superiores de pavo deshuesado
- 2 dientes ajo
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 1 puerro
- 1 pastilla caldo pollo Gallina Blanca
- 600 ml Vino Tinto
- 600 ml Agua
- Unos granos Pimienta
- Harina
- Aceite girasol
- Sal
Elaboración
Comenzamos esta receta cortando la carne de pavo en dados no demasiado pequeños. Añadimos sal y pimienta recién molida al gusto. El siguiente paso es preparar un plato con harina y aquí rebozamos la carne. Eliminamos el exceso de harina, con un par de golpecitos, y ahora freímos la carne. Debemos freír ésta en aceite de oliva muy caliente. Agregamos los trozos y dejamos que se doren un poco por ambas caras.
El siguiente paso, para continuar con este deliciosa receta, es preparar la verdura. Para ello cortamos los ajos en láminas, las zanahorias al gusto, el puerro en rodajas y la cebolla en dados grandes. Cuando la carne esté hecha la pasamos a un papel absorbente y así eliminamos el exceso de aceite. Ahora, en el mismo aceite, añadimos la verdura troceada. Dejamos todo cocinar a fuego medio bajo y añadimos la pastilla de caldo triturada. Removemos todo muy bien, para que se deshaga, y añadimos el vino tinto.
Dejamos todo cocinar unos 2 minutos, de esta manera se evapora el alcohol del vino. Pasados estos minutos añadimos el agua y dejamos cocinar 5 minutos más tapado. Pasado este tiempo, quitamos la tapa, removemos y dejamos cocinar unos 10 minutos más, para que espese el caldo.
Movemos un poco y volvemos a incorporar la carne de pavo y además unos granos de pimienta negra. Ahora volvemos a tapar la olla y dejamos cocinar entre 40 y 60 minutos, según como esté de tierna la carne de pavo. Para acabar, emplatamos con un poco de perejil picado.
¿Qué te han parecido estas ricas recetas con pavo? ¿Buscas recetas con judías verdes? ¿Buscas platos para incluir en Halloween? ¿Buscas recetas bajas en calorías?
