Tarta de limón y requesón

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Receta de tarta de limón y requesón

Hoy les proponemos realizar una tarta de limón y requesón, una receta que además de muy saludable, ya que aporta un alto contenido en calcio y vitamina C, resulta muy suave y de fácil digestión. Además de que es muy fácil de preparar.

Ingredientes:

  • 400 gramos de requesón
  • 200 gramos de masitas Maria o similar
  • 60 gramos de manteca
  • 4 cdas. de azúcar
  • 1 vaso de jugo de limón
  • 1 sobre de gelatina de limón
  • 1 yogur de limón 

Preparación:

  • Comienza preparando la base de la tarta, para lo cual tendrás que triturar las masitas Maria y colocarlas en un bol. A continuación, añádeles la manteca fundida y mezcla muy bien hasta obtener una especie de masa, con la cual formarás una capa sobre el molde para horno que vayas a utilizar. Si utilizas un molde desmontable, no hay necesidad de aplicar papel film. Cuando tengas lista tu base para la tarta, lleva el molde a reservar en el refrigerador.
  • Mientras la masa se refrigera, vierte el jugo de limón en un cazo y caliéntalo un poco en el microondas.
  • A continuación, coloca la gelatina en polvo en el jugo de limón, y remueve bien hasta que ésta se haya disuelto por completo, momento en el cual añadirás también el requesón, el yogur de limón y el azúcar. Con ayuda de un batidor manual, mezcla todos estos ingredientes muy bien hasta obtener una crema suave y compacta.
  • Cuando tengas la cobertura de requesón y limón lista, retira la base de la tarta de la nevera y cúbrela totalmente con la crema, cuidando que tanto su superficie como los lados queden bien cubiertos.
  • Ahora vuelve a introducir tu tarta en el refrigerador, y déjala reservar por al menos unas 8 horas, para darle tiempo suficiente a que la crema cuaje correctamente.

Ya tienes tu tarta de limón y requesón lista, solo debes reservarla en frío hasta el momento de servir, y luego simplemente disfrutar de esta sabrosa repostería.

Imagen: Colombia

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