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Receta de rollitos de primavera

Si la gente tuviera que decir un plato típico de la comida china, seguramente la mayoría diría los rollitos de primavera. De vez en cuando apetecen comerlos y en esta ocasión no tienes que preocuparte por sus calorías ya que te voy a enseñar a elaborarlos de una manera más saludable y ligera.

Ingredientes para hacer los rollitos de primavera
  • 200 gramos de carne picada
  • Un puerro
  • 2 zanahorias
  • 250 gramos de col
  • 75 gramos de setas shitake
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 50 ml de vino blanco
  • 5 láminas de masa filo
  • Sal

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Fuente: quesecueceen.com

Cómo hacer paso a paso los rollitos de primavera

En primer lugar corta el puerro en rodajas pequeñas, la zanahoria y la col en juliana y las setas en trozos pequeños. Coge una sartén y pon a calentar el aceite de oliva. Saltea las verduras menos la col durante un par de minutos. Incorpora la carne picada y remueve bien. Cocina hasta que la carne se dore y añade la col. Agrega el vino blanco junto con la salsa de soja y pon sal al gusto.

Una vez que se evapore el alcohol, deja unos minutos hasta reducir toda la salsa. Acto seguido precalienta el horno a unos 210 grados. Coge una lámina de masa filo y dobla un tercio de la misma sobre los dos tercios restantes.  En una de las esquinas añade un poco del relleno y ve formando el rollito. Repite la acción hasta tener todos los rollitos terminados.

Acto seguido pon los mismos en una bandeja para horno y hornea durante unos 20 minutos a 210 grados. Saca del horno y ya puedes servir estos riquísimos rollitos de primavera, muchos más sanos y ligeros que los tradicionales. Acompaña con un poco de salsa agridulce y disfruta de ellos.

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Sergio
Soy redactor freelance y un auténtico apasionado del mundo de la cocina y del séptimo arte. Además, me encanta la música, escribir y disfrutar en mi tiempo libre con mis dos amores: mi mujer y mi hijo.

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