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Si la gente tuviera que decir un plato típico de la comida china, seguramente la mayoría diría los rollitos de primavera. De vez en cuando apetecen comerlos y en esta ocasión no tienes que preocuparte por sus calorías ya que te voy a enseñar a elaborarlos de una manera más saludable y ligera.

Ingredientes para hacer los rollitos de primavera
  • 200 gramos de carne picada
  • Un puerro
  • 2 zanahorias
  • 250 gramos de col
  • 75 gramos de setas shitake
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 50 ml de vino blanco
  • 5 láminas de masa filo
  • Sal
rollitos de primavwera
Fuente: quesecueceen.com
Cómo hacer paso a paso los rollitos de primavera

En primer lugar corta el puerro en rodajas pequeñas, la zanahoria y la col en juliana y las setas en trozos pequeños. Coge una sartén y pon a calentar el aceite de oliva. Saltea las verduras menos la col durante un par de minutos. Incorpora la carne picada y remueve bien. Cocina hasta que la carne se dore y añade la col. Agrega el vino blanco junto con la salsa de soja y pon sal al gusto.

Una vez que se evapore el alcohol, deja unos minutos hasta reducir toda la salsa. Acto seguido precalienta el horno a unos 210 grados. Coge una lámina de masa filo y dobla un tercio de la misma sobre los dos tercios restantes.  En una de las esquinas añade un poco del relleno y ve formando el rollito. Repite la acción hasta tener todos los rollitos terminados.

Acto seguido pon los mismos en una bandeja para horno y hornea durante unos 20 minutos a 210 grados. Saca del horno y ya puedes servir estos riquísimos rollitos de primavera, muchos más sanos y ligeros que los tradicionales. Acompaña con un poco de salsa agridulce y disfruta de ellos.

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Soy redactor freelance y un auténtico apasionado del mundo de la cocina y del séptimo arte. Además, me encanta la música, escribir y disfrutar en mi tiempo libre con mis dos amores: mi mujer y mi hijo.

1 Comentario

  1. Buenísimas las ideas pensando en comer más sano. Me interesaron tus propuestas. Trataré de probar. Gracias

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