Una de las grandes recetas de pasta es aquella con la que podemos preparar macarrones. Y aunque seguro que ya los has intentado alguna vez, con esta receta para macarrones te saldrán más deliciosos y se harán en corto tiempo.
Ingredientes: 250 gramos de macarrones, 1/4 kg de tomate frito, 2 cebollas medianas, 100 gramos de queso mozarrella rallado, aceite de oliva 1 hoja de laurel, 2 dientes de ajo, sal y pimienta negra molida, un poco de orégano.
Preparación: Poner a freír las cebollas muy picaditas con tres cucharadas de aceite y sal. Cuando las mismas estén a medio freír, añadir los 2 dientes de ajo picados o cortados muy finos. La cebolla estará frita cuando esté blanda y entonces, añadir el tomate ya frito y el orégano. Tras calentar la mezcla se aparta del fuego para su posterior uso como salsa de los macarrones. Poner en el fuego una cacerola con abundante agua, una hoja de laurel y tres cucharadas de aceite de oliva. Cuando empiece a hervir, agregar sal y los macarrones. Mover con una cucharada de madera y cuando empiezan a hervir de nuevo, bajar el fuego, sin que dejen de hervir y se van removiendo de vez en cuando. Generalmente se dejan unos 8 minutos.
Escurrir los macarrones en una escurridera. Se prepara una rustidera untada con un poco de aceite; primero se echa la salsa ya preparada de tomate-cebolla junto con los macarrones ya perfectamente escurridos y se mezcla bien. Finalmente se le echa el queso rallado por encima y se introduce la rustidera al horno donde se dejan gratinar a temperatura media.
