Receta de la auténtica quiche Lorraine

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Hoy te voy a enseñar a elaborar uno de los platos franceses más populares en todo el mundo. Una riquísima quiche lorraine que puedes tomar como entrante o aperitivo y que hará las delicias de todo el mundo. Esta quiche no es más que una tarta salada que puedes rellenar de lo que tú quieras, en esta ocasión voy a elaborar la famosa quiche lorraine.

Ingredientes
Para elaborar la masa quebrada
  • 200 g de harina
  • 100 g de mantequilla
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de sal
Para elaborar el relleno
  • 200 g de crema de leche
  • 150 g de queso rallado
  • 100 g de champiñones
  • 120 g de jamón york
  • 3 huevos
  • sal
  • pimienta
  • nuez moscada
quiche-lorraine
Fuente: frenchgirlcuisine.com

 

Aprende paso a paso a hacer la quiche Lorraine

En primer lugar hay que elaborar la masa quebrada. Para ello, añade la harina en la superficie donde vayas a trabajar. Haz un hueco en el centro y añade la mantequilla. Empieza a mezcla con la ayuda de las manos hasta conseguir una masa homogénea. Haz una bola, tapa con un poco de papel film y mete en nevera durante una hora.

Acto seguido y con la ayuda de un rodillo, extiende la masa. Pon la misma en la base de un molde desmontable y pégala por todo el borde. Retira la masa sobrante y pincha la base con la ayuda de un tenedor. Mete en el horno durante unos 15 minutos a 180 grados. Mientras se hace, dora en una sartén el bacon cortado en daditos y los champiñones fileteados. Reserva.

Coge un bol grande y añade los huevos batidos junto con la nata, la leche, la sal, la pimienta negra molida y un poco de nuez moscada. Remueve todo bien. Acto seguido añade a la base el bacon, los champiñones y el queso rallado. Agrega la mezcla de nata y finalmente hornea durante unos 45 minutos a 180 grados o hasta que veas que la masa está dorada. Sirve inmediatamente y degusta esta riquísima quiche Lorraine.

 

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