Arroz con verduras salteadas

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Receta de Arroz con verduras salteadas

El arroz es uno de los cereales más nutritivos para nuestra alimentación, y de los más fáciles de preparar, por lo que resulta ideal para cocinar de forma rápida, acompañado de alguna guarnición, como es el caso de este Arroz con verduras salteadas.

 Ingredientes:

  •  125 gr. de arroz
  •  1/4  litro de caldo
  •  2 puerros
  •  2 zanahorias
  •  1 pimiento rojo
  •  1 col blanca
  •  1 calabacín
  •  Curry
  •  Sal y aceite

Preparación:

  • Comienza picando finamente los puerros, el pimiento, la col y las zanahorias, y luego dóralas en aceite hirviendo, y añadiéndole un poco de curry y sal. Puedes sofreírlas todas juntas, o de de una a la vez, con lo cual podrás conservar mejor el sabor de cada verdura. Recuerda que los puerros deben cortarse en pequeñas rodajas, el pimiento en cuadraditos, y la zanahoria y el calabacín rallados.
  • Ahora toma un cazo y vierte el caldo y llévalo al fuego medio. Cuando el caldo esté hirviendo, agrega el arroz y un poco de sal. Remueve un poco para que el arroz no se vaya a quemar.
  • Cuando el arroz esté listo, cuélalo bien, y añádele un poco de aceite. Una vez que haya enfriado un poco, ve colocando una capa de arroz en los cuencos que vayas a servir tu arroz con verduras, y a continuación una capa de verduras salteadas. Vuelve a colocar una capa de arroz, y así sucesivamente hasta que se te agoten los ingredientes.

Si para esto consigues unos recipientes de vidrio que permitan apreciar las distintas capas de alimentos, tu receta, además de quedar muy sabrosa, resultará también muy agradable a la vista.

En caso de que realices este platillo salteando todas las verduras juntas, podrás tenerlo listo en apenas unos minutos, por lo que constituye un excelente almuerzo rápido y nutritivo para cuando no tienes tiempo de preparar algo más.

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