Puerros con champiñones.
Ingredientes:
- 3 manojos de puerros.
- 2 champiñones.
- 2 tomates maduros.
- Aceite.
- 1 loncha de tocino/panceta.
- 4 patatas.
- Sal.
Elaboración:
- Cortamos una juliana muy fina con la parte de color blanca de los puerros y los rehogamos en una sartén con un poquito de aceite y sal.
- Laminamos los champiñones y los añadimos , volviendo a sazonar.
- Cuando ya tenemos todo esto pochado agregamos el tomate sin piel y el tocino los dos en daditos.
- Dejamos que se cocines unos 5 minutos a fuego lento.
- Ahora tienes que cocer las patatas con agua y sal.
- Las cortamos en rodajas y las colocamos en el fondo de una fuente de horno y encima ponemos la fritada que habíamos preparado con el puerro y lo metemos a gratinar con un poquito de queso rrallado al horno unos 2 o 3 minutos bastarán para que se dore.
