Como las fiestas tradicionales de Navidad y Fin de Año ya están muy cercas, qué mejor que pensar en la mesa navideña, y especialmente en el típico brindis, pero en lugar de utilizar champagne, o incluso sidra en las familias más tradicionales, ¿Qué te parecería brindar con una sangría de cava?
Ingredientes:
- 1 botella de vino blanco espumante, preferentemente cava brut
- 3 fresas
- 1 banana
- 1/2 manzana
- 1 cucharada grande de azúcar
- 1 splash de vodka
- 1 splash de ginebra
- ½ copa de licor de frutas a tu elección
Preparación:
- Para preparar esta sangría de cava lo primero a realizar es una fondue de frutas, para lo cual debes cortar la manzana, la banana y las frezas en pequeños trozos, y colocarlos en una fuente junto a la cucharada de azúcar, el licor de frutas que hayas elegido, y los splash de vodka y ginebra. Ten en cuenta que cuando digo “splash” hago referencia simplemente a un “chorro” de una bebida. Cuando tengas la fondue lista, mézclala un poco y déjala reposar en el refrigerador por el mayor tiempo posible, para que todos los ingredientes puedan expedir sus fragancias, realzando el sabor del preparado. Lo mejor es de un día para el otro, pero recuerda que mientras más tiempo se reserve, mejor.
- Cuando tengas la fondue completamente lista, ya podrás preparar la sangría de cava cuando quieras, pero siempre un momento antes de servir. Para esto necesitas una ponchera donde colocarás la fondue de frutas, y posteriormente verterás el cava brut que hayas escogido, y mezcla apenas un poco. Ten en cuenta que mientras más frío esté el vino, mejor sabrá la sangría.
- Con respecto a los trozos de frutas que quedarán en la sangría, puedes retirarlos antes de servir, y simplemente dejarlos y que funcionen a modo de decoración de cada copa, aportándole además un sabor muy rico y original.
Ahora que ya tienes lista tu sangría de cava, puedes servirla en copas de cóctel en la cena de Navidad o para despedir el año.
Foto: Cocinillas
