Pollo asado con tomate
Ingredientes:
- 1 pollo de 1 kilo más o menos
- 4 tomates.
- Sal gorda.
- 2 dientes de ajo.
- Aceite.
- 1 cucharada de mostaza vieja.
- Orégano.
- 1 vaso de vino blanco.
- Pimienta negra en grano.
- Vinagre de vino blanco.
Elaboración:
- En un mortero hacemos un majado con la mostaza vieja, cuatro granos de pimienta negra, los ajos y el vinagre.
- Limpiamos el pollo.
- Forramos la placa de horno con papel de plata y ponemos el majadito encima esparciéndolo con una cuchara y encima colocamos el pollo ya salado
- Dentro del pollo ponemos un poquito de mostaza.
- Alrededor del pollo colocamos los tomates y los pinchamos un poco para que suelten jugo.
- Ponemos la placa en el horno durante más o menos una hora a 180º. Y mientras se asa el pollo vamos agragando el vino blanco y el orégano.
- Si ves que el pollo se queda muy seco puedes añadir pollo o bien caldo de carne o de verdura ( nunca de pescado).
Y ya lo único que tienes que hacer es servir en los platos , salsear con el jugo que ha soltado el asado y disfrutar.
Buen provecho!!!
