Pollo al vino con champiñones

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Esta receta es una de más más fáciles de hacer y muy económica con la que se conseguirá sorprender a toda la familia.

Ingredientes:

pollo
2 cucharadas de mantequilla
100 gramos de tocineta.
200 gramos de champiñones.
1 taza de cebollin o cebolla
3 dientes de ajo
1 vaso de vino
1 vaso de caldo de pollo
una cucharada de maizena

¡Empezamos!

Se cortan las tocinetas en cuadros y se sofrien sin que se quemen. Luego se sacan sin tirar la grasa que soltaron, le añadimos mantequilla y en ella freimos el pollo, intentando que quede frito por los dos lados.

Luego se retira el pollo y en el mismo aceite pasamos a freír los champiñones, la cebolla o cebollín y el ajo, seguidamente le vamos incorporando el vino blanco poco a poco y luego el caldo.

Para continuar se diluye la maizena en un poco de agua (debemos comprobar que esté a temperatura ambiente) y se la añadimos a la salsa que estábamos preparando. Lo dejamos un poco más al fuego y añadimos el pollo y la tocineta. Luego le bajamos el fuego y lo tapamos.

Lo mejor es dejarlo cocinando una hora o hasta que veamos que el polo está listo.

*El vino debe ser blanco y de cocina.

 

foto via:  mundo recetas

 

 

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