-

Pechugas de pollo con mortadela y guisantes

Ingredientes:

  • 500 gramos de pechuga de pollo
  • 100 gramos de mortadela en rodajas
  • 100 cm3 de aceite de oliva
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 100 gramos de panceta (en tiras)
  • 1 lata de tomate al natural
  • 200 cm3 de vino blanco
  • 100 cm3 de agua
  • 1 lata guisantes
  • 1 manojito de cebollitas de verdeo
  • 1 cucharadita de salsa de soja
  • Sal y aceite de oliva a gusto

Preparación:

Cortamos las pechugas por la mitad, pero sin llegar a separarlas por completo. Colocamos la mortadela en medio, la enrollamos y sujetamos con hilo de cocina. Doramos los rollitos con un poco de aceite de oliva.

Mientras pelamos y picamos las cebollas, las cebollas de verdeo y los ajos y los rehogamos en el resto de aceite. Añadimos la panceta y los rollitos de carne. Aderezamos con sal y agregamos el tomate y el vino blanco. Dejamos que el alcohol se evapore, agregamos el agua y dejamos cocinar durante diez minutos a fuego lento.

Añadimos las cebollas , las cebollitas de verdeo y los ajos y los rehogamos en el resto de aceite. Añadimos la panceta y los rollitos de carne. Aderezamos con sal, agregamos el tomate y el vino blanco. Dejamos que el alcohol se evapore, agregamos el agua y dejamos cocinar durante diez minutos a fuego lento. Añadimos los guisantes y dejamos hervir durante un minuto. Para terminar ponemos la salsa de soja y revolvemos. Retiramos el hilo de cocina de los rollitos de carne y servimos.

Vía: cocinacasera.net

Lo último...

Crema de jamón ibérico, una receta perfecta para cualquier época del año

Todo el mundo sabe de lo importante que es cuidar de nuestra alimentación y de utilizar alimentos de primer nivel a la hora de...

¿Qué tipos de café son los que más consumimos? Formas de preparar el café

Después del agua, el café es la bebida más consumida en todo el mundo y por más de mil años la humanidad ha perfeccionado...

Receta de milanesa de ternera a la napolitana

Son muchas las formas que hay de disfrutar de un buen filete de carne, pero a la milanesa suele ser una de las formas...

Receta del Salmorejo de Naranja Iznajeño

La localidad cordobesa de Iznájar, quiere compartir con todos los amantes de la buena gastronomía, con una receta muy peculiar del tradicional salmorejo, donde...

¿Cuál es la dieta perfecta según la ciencia?

Una buena alimentación es imprescindible para mantener un buen estado de salud, eso es incuestionable, como también lo es el hecho de que solo...