Pechugas de pollo con mortadela y guisantes

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Ingredientes:

  • 500 gramos de pechuga de pollo
  • 100 gramos de mortadela en rodajas
  • 100 cm3 de aceite de oliva
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 100 gramos de panceta (en tiras)
  • 1 lata de tomate al natural
  • 200 cm3 de vino blanco
  • 100 cm3 de agua
  • 1 lata guisantes
  • 1 manojito de cebollitas de verdeo
  • 1 cucharadita de salsa de soja
  • Sal y aceite de oliva a gusto

Preparación:

Cortamos las pechugas por la mitad, pero sin llegar a separarlas por completo. Colocamos la mortadela en medio, la enrollamos y sujetamos con hilo de cocina. Doramos los rollitos con un poco de aceite de oliva.

Mientras pelamos y picamos las cebollas, las cebollas de verdeo y los ajos y los rehogamos en el resto de aceite. Añadimos la panceta y los rollitos de carne. Aderezamos con sal y agregamos el tomate y el vino blanco. Dejamos que el alcohol se evapore, agregamos el agua y dejamos cocinar durante diez minutos a fuego lento.

Añadimos las cebollas , las cebollitas de verdeo y los ajos y los rehogamos en el resto de aceite. Añadimos la panceta y los rollitos de carne. Aderezamos con sal, agregamos el tomate y el vino blanco. Dejamos que el alcohol se evapore, agregamos el agua y dejamos cocinar durante diez minutos a fuego lento. Añadimos los guisantes y dejamos hervir durante un minuto. Para terminar ponemos la salsa de soja y revolvemos. Retiramos el hilo de cocina de los rollitos de carne y servimos.

Vía: cocinacasera.net

1 Comentario

  1. Hola!!

    Tengo un grupo en Facebook, “Yo soy más de Gin que de Gym” y he recomendado tu página, poniendo una foto del batido de fresa, Dios mío!! Qué pinta tienen todos los platos!!

    Me pasaré más amenudo por aqui, merece la pena y más a estas horas!!

    Un saludo y enhorabuena!!

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