-

Tortilla de boniatos y vegetales

Ingredientes:

  • 6 boniatos grandes
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 3 cebollas grandes
  • 3 huevos enteros
  • 2 claras
  • 4 dientes de ajo picados
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta, una pizca
  • orégano u tomillo, a gusto

Preparación:

Pelamos los boniatos y los troceamos en cubitos y en una olla con una pizca de sal las hervimos pero que no se deshagan. Luego las cortamos y picamos las cebollas, los pimientos y les damos un pequeño hervor. En un bol, mezclamos los boniatos, las cebollas, los pimientos y condimentamos con sal, pimienta molida y orégano o tomillo. A continuación le agregamos los huevos enteros y las claras y removemos.

A parte, en una sartén, calentamos el aceite de oliva y rehogamos los dientes de ajo bien picados. Una vez realizado este paso le incorporamos la preparación anterior y cocinamos la tortilla a fuego mediano durante 15 minutos. La cortamos en porciones y la servimos.

Vía: Lasrecetasdecocina.com

Lo último...

El café irlandés, ¿es realmente de Irlanda?

El café irlandés pasa por ser uno de los tipos más conocidos a nivel mundial. Como mucho de vosotros sabéis, se elabora a partir...

Ideas de platos salados con chocolate que te encantarán

Los platos salados con chocolate existen y son deliciosos. Si te ha picado la curiosidad y quieres probar algunas recetas a continuación, dejo una...

¿Debo cambiar mi dieta durante el embarazo si soy vegana?

Hoy en día son muchas las personas que han optado por un estilo de vida vegano. Para el que no lo sepa, los veganos...

Receta de ensaladilla rusa fácil

La ensaladilla rusa es una combinación ideal para un primer plato o como acompañamiento. Su sabor es típico de verano, pero también puede prepararse...

Deliciosas tartas elaboradas con chocolate blanco, fáciles de hacer

Si te encantan las tartas elaboradas con chocolate blanco a continuación, te dejo con algunas ideas que te van a encantar. Echa un vistazo y cuéntanos...