Ingredientes:
– Masa para rollitos
– Pez espada
– Sal
– Zumo de limón
– Mantequilla
– Aceite de oliva
– Cilantro
– Cominos
– Eneldo
– Guindilla
Preparación:
En un mortero, machaca cilantro, cominos, eneldo y la guindilla. Añade el zumo e incorpora el aceite en forma de hilo sin dejar de remover. Añade sal.
Pincela el pescado con esta mezcla. Déjalo reposar 1 hora en la nevera. Coloca el pescado en el centro de la masa y haz paquetes. Pincela con la mantequilla y hornea 5 minutos a 180 ºC.
Vía: El Gran Chef
