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Las mejores recetas de pan rápido en la thermomix

Hoy propongo realizar en casa pan rápido en la thermomix. Se puede hacer de muchas maneras como: al vapor, con o sin levadura, relleno, de molde, pan sin gluten. A continuación, propongo una serie de recetas rápidas con la que conseguir un buen pan para acompañar o incluso tomarlo solo. ¿Cuál te gusta más?

Receta de pan rápido en la thermomix

pan rápido en la thermomix
Fuente: quirkycooking

Ingredientes

  • 250 gr. de agua
  • 25 gr. de levadura
  • 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 500 gr. de harina de fuerza
  • 1 bolsa para asar

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Preparación

Comenzamos vertiendo el agua en el vaso de la thermomix y calentando durante 1 minuto a 37ºC y en nivel 1. Después pulveriza un poco de aceite en la bolsa de horneado. Ahora añade en el vaso la levadura deshidratada, el azúcar, la harina, la sal y el aceite de oliva virgen extra. Mezcla todo durante 15 segundos en nivel 6.

Después de este tiempo amasa durante 2 minutos con ayuda del botón turbo (si lo tienes en tu modelo) sino se puede hacer de máximo a mínimo y sin ponerle el cubilete. De esta manera la masa sale con más aire. Seguidamente comprueba la textura de la masa que no debe estar muy pegajosa o deshacerse en grumos. Añade un poco de agua o harina en función de la textura que tengas. La masa ha de quedar suelta y suave.

Una vez esté hecha la masa saca del vaso y ponla sobre una superficie enharinada y lisa. Después ve dando la forma que quieras por ejemplo de hogaza o en bollos. Puedes ayudarte de un cuchillo para recortar masa si fuese necesario. Pero intenta utilizar toda. Una vez dada la forma realiza una serie de cortes superficiales y espolvorea un poco de harina.

Por último, introduce la hogaza en el centro de la bolsa de asar y cierra por el extremo. A continuación, introduce la bolsa en el horno sin precalentar éste antes. Para acabar, hornea durante 40 minutos a 220ºC.

Pan rápido en la thermomix con nueces y pasas

pan rápido en la thermomix
Fuente: thermobliss

Ingredientes para 10 bollos de pan

  • 250 gr. de harina de fuerza
  • una pizca de azúcar y de sal
  • 10 gr. de levadura prensada fresca
  • 150 gr. de agua templada
  • 30 gr. de nueces
  • 30 gr. de pasas
  • 1 huevo batido

Preparación

Comenzamos vertiendo la levadura y el agua en el vaso y programamos 5 segundos a velocidad 4. A continuación, añade la harina, el azúcar y la sal yp rograma a 30 segundos y velocidad 6. Por último, procedemos al amasado programando 2 minutos, vaso cerrado y velocidad espiga.

Ahora que tenemos la masa la ponemos en un bol y la tapamos con un paño. Deja reposar la masa durante 30 minutos para que doble su tamaño. Una vez pasado este tiempo coloca la masa en una superficie lisa y enharinada y separa en bolas del tamaño que quieras.

Estira cada trozo y coloca en el centro un poco de nueces y pasas. Luego mezcla bien cada bollo con su relleno y dales la forma deseada. Coloca todo el conjunto en una bandeja de horno forrada con papel apto y déjalo durante 30 minutos más.

Durante esta media hora pon a precalentar el horno a 220º C y espera a que se cumpla el tiempo de lavado. Pasado este tiempo comprobarás que la masa ha doblado su volumen y ahora podemos pintar el pan con el huevo batido. Después de esto mete el pan en el horno durante 20 ó 25 minutos. La verdad es que etos bollitos están riquísimos tanto en bocadillos, como para untarlos con mantequilla o para comerlos solos. ¿Qué te parece esta receta?

Receta de pan de molde

pan rápido en la thermomix
Fuente: thermomixbakingblogger

Ingredientes para pan de 1 kg

  • 350 gr. de agua
  • 20 gr. de azúcar
  • 20 gr. de mantequilla
  • 20 gr. de levadura de panadería
  • 600 gr. de harina de fuerza ó 300 de harina de trigo normal+300 de harina
  • de fuerza
  • 10 gr. de sal
  • Mantequilla para engrasar el molde

Preparación

Comenzamos añadiendo en el vaso el azúcar, la mantequilla, la levadura y el agua programando todo a 2 minutos, 37º C y velocidad 1. Después de este tiempo añade la mitad de la harina y programa 15 segundos a velocidad 6. Después incorpora el resto de la harina y la sal y procede al amasado durante 3 minutos, vaso cerrado y velocidad espiga. Pasado este tiempo deja que la masa repose 1 hora y media, aproximadamente, dentro del propio vaso cubierto con un paño de cocina hasta que doble su volumen.

Pasado este tiempo engrasa el molde del pan con bastante mantequilla o similar y deja, y añade aquí la masa que has hecho. Debes dejar el molde en un lugar cálido y apartado de corrientes de aire para que doble su tamaño una vez más. Mientras tanto precalienta el horno a 200º C. Pasado este último tiempo mete el pan y hornea durante 30-40 minutos. Para acabar desmolda con cuidado y en caliente sobre una rejilla o algo similar, para evitar que el pan se humedezca dentro del propio molde.

Pan rápido en la thermomix de hamburguesa

pan rápido en la thermomix
Fuente: keywordsuggest

Ingredientes para 8 unidades grandes o 20 pequeñas

  • 300 ml. leche semidesnatada ó mezcla de agua y leche
  • 1 huevo mediano
  • 30 ml. aceite de oliva virgen extra
  • 5 gr. levadura seca de panadería ó 15 gr de levadura fresca de panadería
  • 550 gr. harina de fuerza
  • 1 cucharadita sal
  • 20 gr. de azúcar blanquilla o morena
  • 1 huevo batido para pintar los panes
  • Sésamo para decorar

Preparación de este pan rápido en la thermomix

Comenzamos añadiendo en el vaso el huevo, la leche, el aceite y la levadura. Luego programa 2 minutos a 37º C y a velocidad 3. Después añade la harina, la sal y el azúcar y programa 10 segundos a velocidad 4. Por último, amasa durante 5 minutos a velocidad espiga. 

Pasado el tiempo de amasado deja que la masa doble su tamaño tapada con un trapo. Este proceso durará aproximadamente 1 hora y media. Pasado este tiempo vuelve a amasar 1 minuto en velocidad espiga para retirar el aire de la masa.

Hecho los anteriores pasos saca la masa del vaso y corta la misma en bollos, para hacer varios de estos panecillos de hamburguesa. La unidad podría pesar unos 100 gr. para hacernos una idea. Dales forma de bola y luego aplástalos un poquito con la mano. Una vez hecho esto con todos los bollos ponlos sobre un papel de horno y deja reposar hasta que doblen su volumen en más o menos una hora.

En este tiempo precalienta el horno a 220º C con calor arriba y abajo. Mientras tanto (una vez doblados su volumen) pinta los panecillos con huevo batido y añade el sésamo sobre ellos. Ahora baja el horno a 200º C dejando el calor igualmente repartido. A continuación, pulveriza un poco de agua dentro del horno (para que la corteza quede más crujiente) e introduce la bandeja con los panecillos sobre el papel de hornear. Deja que se cocinen unos 10 ó 15 minutos. Listos.

¿Cuál de estas recetas de pan rápido en la thermomix te ha gustado más? ¿Has probado alguna vez a realizar la masa de pan con la thermomix? ¿Podrías contarnos cómo haces pan casero?

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Silvia Martínez Casareshttps://solorecetas.com/
Diplomada en Educación social; técnico en laboratorio de imagen; tengo mucha experiencia en diseño gráfico, montajes, restauración, carteleria... etc. Además, soy peluquera... ¡cosas de la vida! Por otro lado me encanta dibujar, la fotografía, la música, leer por la noche, Moto GP, la danza y claro está escribir (Tengo algunos cuentos y relatos cortos)... entre muchas otras cosas!

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