Milojas de jamón con verduras al dente

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Este es un plato original, donde elaboraremos unas milojas, pero donde las tapas serán de jamón, y el relleno de verdura, dándole un toque muy bueno, y con el que podremos sorprender a nuestros invitados.

Ingredientes

  • 200 gr. de Jamón en lonchas
  • 240 gr. de setas
  • 2 dl de jugo de carn
  • 1 Cebolla
  • 2 puerros
  • 1 pimiento verde y uno rojo
  • 1 calabacín
  • 2 tomates maduros
  • tomate frito
  • 4 dientes de ajo
  • aceite
  • sal y pimienta

Preparación

Lo primero que hacemos es cortar todas las verduras en juliana, y los ajos en finas láminas. En un poco de aceite, rehogamos todo esto junto.

Por otro lado, el jamón lo partimos de forma rectangular, y con lo que sobre, lo picamos, y lo reservamos para su posterior uso.

Cuando las verduras estén bien pochas, le añadimos el tomate frito y el jamón picado, y lo salteamos durante unos minutos más.

Para preparar la salsa, cogemos parte de las verduras sofritas, y junto con el caldo de carne, lo trituramos todo bien, para que no queden grumos.

El jamón que hemos cortado, lo pasamos por la plancha, y nos ponemos a realizar la preparación, creando capas de jamón, y entre medias, le añadimos las verduras.

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