Ingredientes:
– 4 patatas
– 150 gr de foie
– 1 ajo
– tomillo
– laurel
– aceite de oliva
Preparación:
Pela, lava y corta en láminas las patatas. Salpimenta. En una sartén, sofríe el ajo, el tomillo y el laurel. Retira las hierbas y añade las patatas. Fríelas a fuego lento. Saca y reserva.
Para montar las milhojas de patata sin que se te desmorone el interior, recurre a un aro metálico. Alterna capas de patatas con láminas de foie y termina con patatas. Decora con una ramita de tomillo.
Vía: El Gran Chef
