Alubias estofadas

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Alubias estofadas

Ingredientes:

  • 500 gramos de alubias negras. 
  • 1 pimiento verde grande. 
  • Sal.
  • 2 pimientos morrones. 
  • 2 codornices. 
  • Media cabeza de ajos. 
  • Aceite.

Elaboración:

  1. Las alugbias las hemos puesto a remojo  el dia anterior por la noche, ahora las ponermos a cocer solo con agua.
  2. En el momento que empiece a hervir, le ponemos un chorreón de aceite, lo ajustamos de sal y dejamos de cuezca durante una hora aproximadamente a fuego lento y con la cacerola tap