Alubias estofadas
Ingredientes:
- 500 gramos de alubias negras.
- 1 pimiento verde grande.
- Sal.
- 2 pimientos morrones.
- 2 codornices.
- Media cabeza de ajos.
- Aceite.
Elaboración:
- Las alugbias las hemos puesto a remojo el dia anterior por la noche, ahora las ponermos a cocer solo con agua.
- En el momento que empiece a hervir, le ponemos un chorreón de aceite, lo ajustamos de sal y dejamos de cuezca durante una hora aproximadamente a fuego lento y con la cacerola tap