Mermelada de higos con anís

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Ingredientes:

– 340 g higos
– 200g azúcar
– 1 chorrito de agua
– el zumo de 1/2 limón

– una cucharada de anís seco

Preparación:

Primero lavamos los higos, y los troceamos en 6 partes. Y los ponemos en una cazuela donde añadimos el azúcar, anís y el azúcar.  Y lo maceramos todo junto durante 45 minutillos removiendo de vez en cuando.

Ponemos la cazuela al fuego medio y removemos, cocinarlo todo una media horita. No debe hervir mucho, si esto ocurre bajar el fuego.

Y ya tienes lista una mermelada de higos con aroma a anís.
Puedes conservarla en un tarro de cristal cocinado al baño maría.

Imagen: blogspot.com

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