Mayonesa de pescado

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Ingredientes:

1 kilo de merluza u otro pescado blanco
300 gr. de mayonesa casera
2 cdas. de alcaparras
1 cdta. de sal
1 cdta. de pimienta blanca

Preparación:

Pon los filetes de merluza en una olla con agua hirviendo con limón y cuécelos durante unos diez minutos, luego retira, escurre y revisa que no haya ninguna espina. Pisa la merluza con un tenedor hasta desmenuzarla. Prepara una mayonesa casera y separa ¼ de la misma y mezcla el resto con las alcaparras, la sal, la pimienta y el pescado.
Pon la mezcla en un molde para por ultimo cubre el pescado con el resto de la mayonesa, ayudándote con una espátula.

Vía: Las recetas de cocina

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